מה זה בייקון?

בשנים האחרונות, היה קצת דיבוק עם בייקון - שמעת את האמרה, "הכל טוב יותר עם בייקון." אנחנו רואים אותו עטוף כמעט כל דבר ואפילו שימש כחלק קינוח. אבל, חוץ מזה זה חלק החזיר, אנחנו באמת יודעים מה זה ואיפה זה בא?

העובדות שומן

בייקון הוא חזיר בצד, כלומר זה בא מן הצד של חזיר. בשר הוא נרפא בדרך כלל מעושן לפני לבשל אותו בבית.

זה שומן בייקון המספק את רוב הטעם ומאפשר לו לבשל פריך, אך עדין. אל תגביר את האף שלך בשומן הזה - יחס כבד של שומן לבשר חיוני לבייקון טוב , בדרך כלל חצי עד שני שלישים שומן לבשר. מאז בייקון חייב להיות מבושל לפני שהוא נצרך, הרבה שומן הוא שניתנו החוצה יכול להיות שפכו את הצורך אם צריך להיות.

איך אתה פורס את זה

רוב בייקון נרכש מראש פרוס ומכר כמו לחשוב, פרוסות קבוע או עבה. בייקון דק הוא חתך לפרוסות כי הם 1/32 אינץ 'עבה, כ 35 רצועות לירה. דק פרוס הוא המכונה גם בייקון מלון או מסעדה. פרוסה רגילה הוא 1/16 אינץ 'עבה יש 16-20 פרוסות לכל פאונד. בשר חזיר עבה, בדרך כלל כפליים בייקון רגיל, מכיל 12 עד 16 פרוסות לכל פאונד בממוצע, בהתאם לספק. אתה יכול גם לקנות בייקון בבלוק (הנקרא בייקון לוח או להטיס ב פנסילבניה כאשר unmoked) וחותכים אותו לתוך עובי המתאים לך ביותר.

מחוץ לארצות הברית, פרוסה אחת של בייקון הוא המכונה לעתים קרובות rasher.

טעמים רבים של בייקון

הטעם של בייקון רגיל יכול להשתנות במידה רבה בהתאם לגזע של חזיר, להאכיל שלה, איך זה לחתוך את שיטות ריפוי ועיבוד. תנו את בלוטות הטעם שלך להיות השופט ואת המקל עם מה שאתה אוהב.

בנוסף בסיסי ביצים ללא סלסולים, תוכלו למצוא אותו זמין במגוון טעמים, כולל תפוח, מייפל ו mesquite. דל שומן ו נתרן נמוכה גירסאות הם אפשרויות עבור אלה על דיאטות מוגבלות.

מיידי בייקון סיפוק

פרוסות בייקון מבושל לחלוטין זמינים כעת ברוב השווקים עבור אלה עם אילוצי זמן בישול. שימורי בייקון הוא מועדף עם רבים כפי שהוא מבושל מראש מדף יציב עד נפתח, אבל קשה למצוא בימים אלה. מה עדיין סביב הם חתיכות בייקון - מראש מבושל חתיכות של בייקון אשר יבשים מכן. (לאחר שנפתח, יש צורך בקירור בייקון.) אל תבלבלו ביצי בייקון חיקויים (כמו Bac-O's) עם הדבר האמיתי! בייקון חיקויים סיביות עשויים חלבון צמחי בטעם.

עוד על בייקון

אם אתה פשוט לא יכול לקבל מספיק בייקון, לקרוא על מידע כגון טיפים על איך לבשל בייקון, ההיסטוריה של בייקון בייקון ואת הבריאות שלך.

• איך לבשל בייקון
• היסטוריה של בייקון
• בייקון בני דודים ותחליפים
• בחירה ובייקון של בייקון
• משוואות בייקון ותמורות
בייקון ובריאות
•