בייקון בני דודים: בשר חזיר, קנדי ​​ועוד

ביסודו של דבר, לכולם - למעט צמחונים - יש ג 'ונס עבור בייקון על הרגיל. זה כמעט בלתי אפשרי לקבל כל סוג של ביצים בלי זה - חביתות, מקושקשות, מטוגן, כריכי ביצים מטוגנים, קיש. כנ"ל עבור רוב אפשרויות ארוחת בוקר אחרות - פנקייקס וופלים פשוט לא אותו דבר בלי כמה פרוסות בייקון בצד. BLT המובהק הוא גן עדן עלי אדמות עבור חובבי בייקון, והמבורגרים מקבלים תוספת של בשר עם בשר חזיר על גבי.

הוא נמצא בסלטים ירוקים, סלטי תפוחי אדמה, סלטי פסטה, על עורות תפוחי אדמה ותפוחי אדמה אפויים. האפשרויות הן אינסופיות.

בייקון מגיע מן הצד של חזיר נרפא מעושן. אנשים כמו זה מטוגן בדרגות שונות של פריכות - כמה רוצה את זה בקושי לעשות ואחרים רוצים את זה פריך סופר. אבל מה הם תחליפים דומים אבל לא בדיוק בייקון? הנה השפל.

בשר חזיר

למרות כמה בשר חזיר (לא להתבלבל עם שומן ללא שומן בחזרה) עשוי להיראות כמו בייקון לוח יכול להיות גם לחתוך מן הצד של החזיר, הוא חתך בדרך כלל מן החלק בטן. הרבה יותר שומן מאשר בייקון ללא בשר, בשר חזיר (הידוע גם בשם בייקון לבן) הוא נרפא עם מלח משמש כסוכן טעם מרקים, תבשילים וירקות. הוראות בישול לעתים קרובות ממליצים להבהיב חלק מלח מבשר חזיר לפני שהוא משמש. בשר חזיר לעתים קרובות ניתן להחליף בייקון פרוס מסורתי במתכונים.

בייקון קנדי

בייקון קנדי ​​(המכונה בייקון חזרה בקנדה) מגיע מן העין של ירך באמצע האחורי של חזיר. זה לא באמת בייקון, כשלעצמו, אבל יותר של בשר חזיר. זה מגיע מראש מבושל ניתן לאכול מן החבילה או מבושל נוסף. פסיכולוגים קנדיים הרבה פחות מאשר בייקון רגיל כאשר הוא מבושל כי הוא הרבה יותר רזה.

השתמש בייקון קנדי ​​כמו שאתה לא בשר חזיר ולא כמו היית בייקון.

כיכר בייקון

כיכר בייקון הוא בעצם לסת של חזיר הוא בדרך כלל זול - אם אתה יכול למצוא אותו. הקיצוצים נעים בין 5 ל 8 אינץ 'מרובע והם נרפא מעושן. הבשר בדרך כלל יש יותר שומן מאשר בייקון רגיל יכול לשמש במקום בייקון.

פאנצ'ה

פנצ'טה היא גרסה איטלקית של בשר חזיר שנרפא במלח ובעשבי תיבול אך לא מעושן. זה בא רול ו פרוס כמו סלמי. הוא משמש כסוכן טעם בכל סוגי מאכלים מלוחים.

ספרי בישול

בזמן שאתה בהחלט יודע איך לבשל בייקון, אם אתה רוצה רעיונות נוספים על איך להשתמש בו כדי השפעה רבה, לבדוק את ספרי בישול אלה.

• "הכל טעים יותר עם בייקון"
• "הספר השלם של ברוס איידלס"
• "חזיר מושלם"
• "Charcuterie: מלאכה של מלח, עישון וריפוי"