אף פעם לא מבושל עם גרגרי חיטה לפני או פשוט תוהה מה הוא גרגר חיטה? בדוק את ההגדרה הזו פשוט מדריך לכל מה שאתה צריך לדעת על גרגירי חיטה: בישול, הקפאה, מידע תזונתי ועוד.
מה הם חיטה ברי?
חיטה בריס הם כל סוג התבואה של חיטה - כל, גרגר שלם לפני זה עבר עיבוד כלשהו. הם דגנים מלאים של סיבים שיכולים לשמש הרבה כמו כל גרגר שלם.
בגלל גרגירי חיטה הם, פשוטו כמשמעו, חיטה, הם לא גלוטן חינם.
חיטה פירות יער הם המקור המקורי של כל מוצרי החיטה לפני כל חידוד מתרחשת. כך, למשל, קמח חיטה עשוי מחיטה, גרגירי חיטה הקרקע, ולאחר מכן הפך ללחם. אם יש לך טחנת בית (או מעבד מזון בעל עוצמה גבוהה), אתה יכול להשתמש גרגרי חיטה לעשות קמח חיטה טרי בבית.
קניות עבור חיטה פירות יער
אם אתם חדשים לבישול עם דגנים מלאים או מעולם לא ניסו פירות יער חיטה, הכה את האוכל המקומי שלך Co-op או מזון שלם ולחפש גרגרי חיטה בסעיף מזון בתפזורת שלהם , אז אתה יכול לנסות קצת או כל כך הרבה כפי שאתה רוצה. חנויות מכולת אחרות עשויות למכור גרגירי חיטה בקטע "מזונות טבעיים", ולפעמים ראיתי אותן במעבר מזון אתני לצד דגנים מלאים אחרים, כגון פריקה ובולגור.
מלבד סעיף מזון בתפזורת, האדום של בוב מיל הוא אחד המותג הפופולרי שמוכר ארוז חיטה ארוז, ואם אתה לא יכול למצוא אותם באופן מקומי, אתה יכול להזמין מהם באינטרנט.
הנה כמה סוגים שונים:
- גרגרי חיטה אדומים קשים
- גרגרי חיטה לבנים רכים
- אורגני קשה לבן חיטה berries
חיטה פירות יער אינם אופנתיים, לעומת קינואה, כך שאתה עלול להיות מופתע עד כמה זול (כלומר, זול !) הם לעומת דגנים מלאים אחרים.
כיצד להכין חיטה ברי
בגלל שהם קצת קשוחים, חיטה מלאה גרגרי יער לעשות הרבה זמן לבשל.
כדי להכין פירות יער, מכסים אותם עם הרבה מים ומבשלים בסיר מכוסה במשך שעה בערך, או עד רך.
זוג מבושל גרגירי חיטה עם ירקות מטוגנים או רוטב, או להשתמש בו כמו שאתה משתמש אורז. לקבלת זמן בישול מהיר יותר, חיטה berries ניתן מראש טבול לילה, או אפילו רק במשך שעה או שתיים.
בגלל מרקם צפוף שלהם, פירות יער גם לעשות טוב במקפיא , אם אתה רוצה להכין אותם מראש. כדי להקפיא, לבשל גרגירי חיטה כפי שאתה עושה בדרך כלל ולאפשר להתקרר לחלוטין, מוך מדי פעם כדי לאפשר קיטור לחות לשחרר כפי שהם מתקררים. לאחר מכן, להעביר את הקופסה אטום מקפיא בטוח להקפיא עד חודש .
חיטה ברי מתכונים
חיטה ברי מידע תזונתי
לפי קלוריה, מנה אחת של גרגרי חיטה היא 1/4 כוס יבשה ומכילה 160 קלוריות , עם ספירת שומן כוללת של פחות מגרם אחד של שומן (0.5 גרם). בנוסף, גרגירי חיטה מספקים 34.1 גרם פחמימות, 174 מ"ג אשלגן, 6.4 גרם של סיבים תזונתיים ו -6.4 גרם חלבון. כמו גם אשלגן סיבים תזונתיים, פירות יער הם גם מקור מצוין של ברזל, המספקים 9% מכלל הצריכה היומית המומלצת.