מה זה כוסמת? כוסמת מוגדרת.

כוסמת, אשר נמצא בדרך כלל R מזון מתכונים דיאטה, יש שם מטעה במקצת שיכול בקלות לגרום לבלבול. כוסמת היא לא חיטה, וגם זה לא קשור חיטה. כמו רבים אחרים שנקרא מה שנקרא " דגנים מלאים ", כוסמת אינה מבחינה טכנית גרגר ולא דגנים.

אז מאיפה זה בא? כוסמת נגזר זרעים של צמח פורח. עוד כמה מאכלים בדרך כלל נחשב כמו דגנים מלאים, כולל קינואה , הם למעשה זרעים ולא גרגרים גם כן.

האם כוסמת ללא גלוטן?

כי כוסמת היא למעשה זרע של המפעל ולא תבואה או חיטה בכלל, כן, כוסמת ללא גלוטן.

בישול עם כוסמת

הזרעים המשולשים, הידועים בשם גריסים כוסמת, עשויים לעתים קרובות לקמח לשימוש אטריות, קרפים, מוצרים ללא גלוטן רבים בשוק בימים אלה. עבור אלה העוסקים בדיאטת מזון גולמי , גריסים כוסמת גלם ניתן למצוא מתכונים רבים עבור דברים כמו גרנולה, עוגיות, עוגות, קרקרים, ומוצרים אחרים דמויי לחם. כוסמת הוא סוכן מחייב טוב, כאשר ספוג, הופך מאוד gelatinous. השריית, שטיפה, מחדש ייבוש הגרון מייצרת פריך כוסמת פריך כי הוא נחמד גם כן.

כוסמת היא גם המרכיב העיקרי של אטריות סובה יפני, אשר עשויים מקמח כוסמת ללא גלוטן.

איך לבשל כוסמת

תן כוסמת שלך שטיפה מהירה, ואז לבשל ביחס של 1: 2 למים. כלומר, אם אתה מבשל כוס אחת של כוסמת, תצטרך שתי כוסות מים.

מביאים את המים לרתיחה, לכסות, להקטין כדי מבושל, ולאפשר כוסמת שלך לבשל במשך 30 דקות.

כוסמת כוסית וקאשה

כוסמת קלוי משמש להכנת מאכלים מסורתיים במספר תרבויות שונות. בדרך כלל, כוסמת קלוי נקרא קאשה . אם אתם מחפשים גריסים כוסמת גלם, כדאי להימנע קאשה.

אתה תמיד יכול לספר לפי הצבע ואת הארומה. קאשה הוא צבע כהה הרבה יותר כהה חום ויש לו ניחוח חזק, קלוי קלוי אליו. גלם כוסמת גריסים הם חום בהיר או ירוק ואין להם הרבה ריח בכלל.

יתרונות תזונתיים של כוסמת

מעניין, כוסמת נלמדת כיום על היתרונות התזונתיים שלה. הוא משמש כדי להקל על כמה תסמינים של סוכרת סוג II, כמו גם לחץ דם גבוה. כוסמת מכילה rutin, ידוע לחזק את הקירות נימי.

כוסמת היא מקור מצוין של סיבים, כמו גם חומרים מזינים אחרים, כולל מנגן ונחושת.