מתכון זה היה כמעט אסון גדול עד כמה אוכלי ללא גלוטן נעצר על ידי מדגם אלה עוגיות זנגביל לימון ענק.
כולם השתוללו על העוגיות האלה בגודל 5 אינץ ', שנראות כמעט כמו הירח בליל קיץ. למרות שבצק העוגיות התפשט הרבה יותר ממה שתיכננתי במהלך האפייה, אלה הם עוגיות מדהימות למראה ועוגיות טעימות מאוד - בזכות המון לימון מגורד טרי, קצוץ דק ג'ינג'ר מסוכרים, סוכר וחמאה.
המתכון מותאם לדיאטה נטולת גלוטן מתכון ל "Earthbound Farms Lemon Snaps", שמופיע על ידי מיירה גודמן, מייסדת חוות כדור הארץ.
מה אתה צריך
- 12 כפות חמאה ללא מלח (טמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות סוכר
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית תמצית לימון
- 2 כוסות ללא גלוטן כל תערובת קמח המטרה (עם מסטיק קסנטאן או
- מסטיק guar בתערובת)
- 1/2 כפית
- אבקת אפייה ללא גלוטן
- 1 כפית זנגביל
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף לימון zest (1 לימון)
- 2 אונקיות גביש מגובש (טחון)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 ° F / 190 ° C
- מערבבים חמאה מרוכזת וסוכר בקערת ערבוב. קרם עם מיקסר חשמלי עד אור רכה, כ 3 דקות. מוסיפים ביצה ולימון לחלץ. מקציפים עד לשלב.
- בקערה נפרדת, משלב גלוטן ללא קמח כל מטרה, אבקת אפייה ללא גלוטן, זנגביל האדמה, מלח לימון לימון מגוררת. הקפידו לשלב באופן יסודי.
- מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים. מקציפים באיטיות ומשתמשים במרית כדי לגרד את צדי הקערה המערבבת. כאשר תערובת משולבת, להוסיף בהדרגה את זנגביל טחון על בצק עוגיות תערובת עד בשילוב.
- לעשות 2 כף הכדורים מתוך בצק עבור עוגיות ענק. מקום לא יותר מ 6 על גיליונות עוגיה גדולה ungreased. אם הם ממוקמים קרוב מדי ביחד הם אופים יחד! אם אתה מעדיף עוגיות קטנות יותר לעשות 1 כף הכדורים מתוך הבצק במקום לא יותר מ 6 על גיליון עוגיות גדול.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 10 עד 12 דקות או עד שהקוביות מוגדרות והקצוות זהובים. אפשר להתקרר על גיליון העוגיות לפחות חמש דקות לפני הסרת עם מרית גדולה למעמד קירור.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 159 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 101 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |