בדיוק כמו מדליין צרפתי קלאסי, מדליין ללא גלוטן הם עוגיות מרוסקות זהובות, רכות, עשירות בחמאה, טעם וריח לימונים. ליהנות עוגייה זו עם כוס תה ירוק!
מה אתה צריך
- 2 ביצים גדולות
- 2/3 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית לימון
- 1 כפית לימון zest
- קמצוץ מלח
- 1 כוס ללא גלוטן כל תערובת קמח המטרה (עם xanthan או מסטיק guar בתערובת) ראה הערה!
- 10 כפות חמאה ללא מלח (מותכת אך קרירה)
- אופציונלי: 2 כפות אבקת סוכר לאדלי מדליין
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 375F / 190C
- משמנים בנדיבות 2 מחבתות מדלן סטנדרטיות עם חמאה או קיצור ירקות.
- מערבבים ביצים וסוכר בקערת ערבוב גדולה. השתמש ביד חשמלית או לעמוד מיקסר כדי להכות על גבוה עד שמנת, כ 4 דקות. מוסיפים וניל, קליפת לימון ומלח ומכים לשלב. הוסיפו בהדרגה תערובת קמח ללא גלוטן והיכו רק עד לשלב. לאט לאט מטפטפים חמאה מומסת לתערובת ומכים עד לשלב.
- הכנת הבלילה לתבניות מדלן מוכנות. חלקות חלקות של כל מדלן עם כף. אופים במשך 10 עד 13 דקות או עד צמרות נפוחות חום זהוב. להפוך את המחבתות על מתלים חוט ולתת להם הקש הקשה כדי להסיר את העוגיות מן התבניות. מגישים אבקת חם עם קצת ממתק 'סוכר עבור הטעם הטוב ביותר.
הערה: אם תערובת הקמח ללא גלוטן שלך אינו מכיל מסטיק קסנטאן או מסטיק גואר מוסיף 1/4 כפית החניכיים האהובים עליך למתכון זה.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 98 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 50,000 mg |
| נתרן | 86 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |