גריל מגע כפול מקורה היה נהדר בפיתוח מכשירי מטבח. הראשון משווק תחת שם המותג ג'ורג 'פורמן, זה הגריל קיבל את מקורותיה בעיתונות פניני האיטלקי. הגריל נראה כמו ברזל ופל; זה מבשל את שני הצדדים של כל מזון בו זמנית, צמצום זמן הבישול. שיטה זו מאפשרת גם את רוב השומן בשר להמיס לטפטף לתוך מיכל נפרד.
זמני הבישול הם עבור סוג דו - צדדי, איש קשר כפול או סוג של גריל פנימי של ג'ורג 'פורמן.
כל הבשר צריך להיות חסר תוצאות עבור התוצאות הטובות ביותר. ודא כי עוף, המבורגרים, ופירות ים מבושלים באופן מלא לטמפרטורה פנימית בטוחה לפני ההגשה. סטייקים ניתן לבשל עד 140 ° F. עוף צריך להיות מבושל ל 160 ° F. מוצרי בשר חזיר כבש צריך להיות מבושל ל 145 ° F; מאכלי ים עד 140 ° F. יש לבשל את כל מוצרי הבשר הטחון, כולל נקניקים, ל -165 מעלות.
| בָּשָׂר | פעמיים צור קשר צליה פנימית פעמים |
| סטייק ללא עצמות | אם תרצו בכך. סטייק צריך להיות 1/2 עד 1 "עבה. גריל במשך 4 עד 7 דקות בינוני נדיר, 6 עד 9 דקות עבור donness בינוני. |
| חזה עוף | רק להשתמש במוצרים ללא עצמות. ניתן לבשל את חזה העוף כפי שהוא או להלום עם פטיש או גלגול לעובי של כ - 1/3 "זמן בישול קצר יותר, גריל עד בישול מבושל עד 160 ° F, בערך 4 עד 6 דקות. |
| פילה דגים | מבשלים עד הדגים להתקל בקלות כאשר נבדק עם מזלג. גריל עבור 2 עד 3 דקות לכל 1/2 "עובי על גריל מגע כפול. |
| סטייקים דגים | טונה, סלמון, הליבוט, סטייקים דג חרב צריך להיות 1 עד 1 "עבה.המלחים לפני הבישול לפי הצורך.גריל במשך 2 עד 3 דקות עבור כל 1/2" עובי. |
| קציצות בשר טחון | אם בשר חזיר, בשר, עוף או פירות ים, כל המבורגרים צריך להיות מבושל ל 165 ° F מסיבות בטיחות מזון. חיידקים על פני הבשר הוא מעורבב בכל בשר בשר כאשר הוא לשים דרך מטחנת. קציצות צריך להיות 1-2 / 3/4 "עבה מבשלים 5 עד 8 דקות ולבדוק עם מדחום מזון. |
| סטייק | סטייק חזיר מבושל צריך להיות בגריל עד מחומם עד 160 ° F, בערך 3 עד 5 דקות, סימני גריל מופיעים על המוצר. |
| נקניקים ונקניקים | עבור מוצרים מוכנים, מבשלים עד מחומם דרך, על 2 עד 3 דקות. עבור מוצרי הגלם, הראשון precook במחבת עם מעט מים עד כמעט נעשה, ולאחר מכן לסיים את הבישול על הגריל במשך 4 עד 6 דקות עד שחום מבושל ל 165 ° F. |
| צלעות טלה | צלעות צריך להיות ללא עצמות על 1/2 עד 1 "עובי גריל עבור 6 עד 8 דקות עד 145 ° F. |
| צלעות חזיר | השתמש רק במוצרים ללא עצמות, בערך 1/2 עד 3/4 "עובי גריל עד רק ורוד מעט במרכז או 145 ° F, על 6 עד 8 דקות. |
| חזיר טנדרלוין | חותכים את בשר חזיר ללא עצמות ללא חצי אורך. הסר את העור על ידי חיתוך בעזרת סכין חדה. מבשלים במשך 6 עד 9 דקות. |
| שרימפ | גריל עד שרימפס להפוך ורוד הם קפיצי למגע. מבשלים 2-1 / 2 עד 4 דקות. |
חלקם של גריל אלה ניתן גם לפתוח ומשמש כחבית. בדוק את חוברת ההוראות המצורפת למכשיר שלך כדי לראות אם זה אפשרי. כאשר אתה גריל בשר באמצעות גריל מגע כפול, בצע את ההוראות בזהירות. אמנם חשוב כי אתה לוחץ מספיק חזק, כך הבשר יש קשר טוב עם משטחים חמים, אם אתה לוחץ חזק מדי, הבשר עלול להתייבש כי מיצים לחוצים החוצה.
ותמיד להשתמש במדחום מזון כאשר אתה בודק בשר לפני ההגשה מסיבות בטיחות מזון . כדי להשתמש, הכנס את קצה המדחום על 1/4 עד 1/2 "לתוך חתיכת הבשר, וודא שהבדיקה לא נוגעת בעצמות, ומנסה להכניס אותה לאמצע חתיכת הבשר. thermometers לרשום קריאה מדויקת בתוך כמה שניות.