האם אתה מתחיל לחשוב על תפריט Super Bowl? יש לי את הצ 'יפס ואת לטבול ( פיתות צ' יפס חומוס בבית שלי) אבל אני גם צריך משהו משמעותי יותר כנפיים עוף מעולם לא היה ממש דבר במשפחה שלי. כריך מסוג כלשהו הוא נהדר למילוי אנשים להיות קל לאכול כאשר אנשים יושבים סביב צופה בטלוויזיה ולא יושב ליד שולחן האוכל. טאקו הם גירסה סופר כיף אבל למה צריך אוכל מקסיקני יש את כל הטאקו כיף?
החלטתי להכין גרסה מזרחית של טאקו באמצעות עוף בגריל, אבל הגרסה בשר בשר יהיה נהדר מדי. ללא שם: הממ ... אולי אני אעשה את זה, מדי! כמון הוא תיבול נפוץ במטבחים רבים, כולל מקסיקני ומזרח תיכוני וזה אחד האהובים עלי. אז אני בגריל את רצועות עוף עם זה על מחבת הגריל מקורה שלי כי אני גר בניו יורק ואנחנו קבורים כעת תחת 2 1/2 מטרים של שלג.
כוסברה נפוצה גם במטבחים המקסיקניים וגם במזרח התיכון וגם אני אוהבת את זה. אם אתה לא חובב כוסברה, אם כי, פטרוזיליה עובד בסדר גמור. לבסוף תחבתי את העוף הגריל הארומטי יחד עם כל הירקות ורוטב הטחינה הלימוני בתוך פיתה חמה ונחמדה. טאקו המזרח התיכון נולדו ואני חושד שיהיה אורך חיים קצר מאוד כאשר האורחים שלי כאן ביום המשחק.
מה אתה צריך
- עוף:
- 1 פאונד עוף חזה (לחתוך לרצועות)
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/2 כפית כמון
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- ירקות:
- 1 מלפפון
- 2 עגבניות
- 2 גזרים
- 1/2 בצל אדום
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה)
- קמצוץ של פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם
- לימון רוטב טחינה:
- 1/4 כוס דבש שומשום
- 1/4 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית סומק
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 4 פיתות לחם
איך לעשות את זה
- משליכים את רצועות העוף בשמן הקנולה והכמון. מניחים על מחבת גריל (או גריל בחוץ) ומבשלים לכמה דקות בכל צד עד לבוש. מתבלים במלח ופלפל.
- לקלף, זרע הקוביות מלפפון או שאתה יכול להשתמש מלפפון ללא זרעים אנגלית אשר אינו דורש קילוף או זריעה. מקלפים את הגזר, מקציפים את העגבניות ומקלפים את הבצל האדום. לזרוק בקערה עם פתיתי פלפל אדום פטרוזיליה או כוסברה.
- הפוך את ההלבשה על ידי שילוב של דבק שומשום, מים, מיץ לימון, אבקת שום ו sumac. מערבבים עד לשלב מלא ומבלים במלח ופלפל.
- כדי להרכיב את tacos, לחלק את רצועות עוף בגריל שווה בין ארבעת סיבובים פיתה. למעלה עם כמות שווה של ירקות טפטוף רוטב טחינה על גבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 638 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 636 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |