עוגת Sandkuchen או פאונד, בכל דרך שאתה פרוסה זה טוב. זה עוגה לימון עוגה יכולה ליצור את הבסיס עבור shortcake תות או קינוח גלידה. זה יכול להיות מוגש גם רגיל, עם כוס תה או כוס קפה. עוגה זו היא אפילו בבית במזנון ארוחת בוקר.
מה אתה צריך
- עוגה:
- 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 2 1/4 כוסות סוכר
- 1/4 כוס
- סוכר וניל (או יותר סוכר)
- 2 לימונים (עבור zest)
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 עד 1 כפית. טעם (אופציונלי, יכול להיות לימון, וניל או כתום)
- 3 כוסות קמח
- 3 כפית. אבקת אפייה
- 1 כפית. מלח
- 1 כוס חמאה
- קוֹנִיָה:
- 1 לימון (עבור מיץ)
- 2 כוסות אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- מוציאים את החמאה מהמקרר מוקדם, או מביאים לטמפרטורת החדר במהירות על ידי מיקרוגלינג על 50% כוח במרווחים של 10 שניות עד רך אבל עדיין מחזיק את הצורה. כדי להביא את הביצים לטמפרטורה, מניחים אותן בקערה של מי ברז חמים לפני שאתם מתחילים לערבב כל דבר.
- מניחים את החמאה, הסוכר ולימון בקערה ומערבבים במהירות בינונית עד אור ורכות, כמה דקות.
- מקציפים את הביצים פנימה, אחת בכל פעם, עד שהבלילה חלקה. מקציפים בטעם, אם משתמשים, ומכים עוד כמה דקות.
- מנפים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח. בעזרת הגדרה נמוכה, מערבבים בקמח בשלושה חלקים, לסירוגין עם חלב חמאה.
- כאשר הבלילה חלקה, כף אותו לתוך משומנת וקמח Gugelhupf, Bundt או מלאך מזון במחבת. להחליק את החלק העליון.
- אופים בתנור שחומם מראש, 350 מעלות צלזיוס למשך 50 עד 70 דקות, או עד שהעיסה מוצקה מלמעלה והחלה להפריד בין צד המחבת.
- מוציאים מהתנור ומקררים במשך 10 דקות. הסתובבו על מתלה. מגניב לגמרי.
- הפוך את זיגוג: מערבבים את מיץ לימון אבקת סוכר בסיר קטן. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהעיסה מבריקה וברורה (כמעט ברורה). הסר מן החום ומברשת מעל עוגה. תן זיגוג להגדיר, ואז לחתוך ומגישים.
- חנות זה עוגה, מכוסה היטב, עד יומיים. העוגה טעימה עוד יותר ביום השני, אז אל תהסס לאפות את זה מוקדם. אתה יכול גם להקפיא את העוגה הזאת. אני אוהב לעטוף פרוסות בודדות בנייר פלסטיק ולקפיא אותן להפסקות הקפה שלי.
גובה גבוה: להגביר את הקמח ל 3 1/4 כוסות ולהפחית אבקת אפייה ל 2 כפיות.
נסה מתכון אחר?
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 281 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 89 מ"ג |
| נתרן | 365 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |