צלעות חזיר או כבש מבושלות עם תבלינים הודיים ריחניים הופכות לגושי בשר חתוכים עם מזלג. אתה יכול להשתמש העצם ב או חסרי עצמות, בהתאם להעדפותיך. צלחת זו מופיעה לעתים קרובות על שולחנות בהודו לאירועים מיוחדים, כגון חג המולד או חג הפסחא, אבל זה יהפוך להיות פרויקט מושלם עבור אחר הצהריים בסתיו צונן. מגישים חזיר או צלעות כבש עם סלט ירוק.
מה אתה צריך
- 6 חזיר או צלעות כבש
- מיץ של 1 סיד
- 1 כפית מלח כשר
- 4 כפות ירקות או קנולה או שמן חמניות, מחולק
- 2 אינץ 'חתיכת קינמון
- 5 עד 6 ציפורן
- 8 עד 10 גרגרים
- 5 פיצול תרמילים של
- הל
- 2 עלי דפנה
- 2 בצל גדול פרוס
- 10 עד 12 שיני שום, טחון
- 1 אינץ 'חתיכת זנגביל, מקולף ו minced
- 1 כפית
- אבקת כוסברה
- 1 כפית
- אבקת כמון
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 2 צ 'ילי ירוק, טחון
- 2 עגבניות גדולות, קוביות
- 2 כפות קטשופ עגבניות
- 1/2 כוס עוף המניות
איך לעשות את זה
- לשפשף את צלעות בתערובת של מיץ לימון ומלח ומרינדה במשך שעה 1.
- מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים 1 כף שמן; לבשל את צלעות כ 3 דקות, להעיף לבשל כ 3 דקות בצד השני, עד רק חום. הגדר אותם בצד.
- מחממים את השמן הנותר במחבת עמוקה, מוסיפים את התבלינים דרך עלי דפנה ומטגנים אותם עד שהם מחשיכים ומפיצים ניחוח עדין.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהם הופכים שקופים. מוסיפים את השום והזנגביל ומבשלים דקה אחת.
- מוסיפים את התבלינים אבקת, צ 'ילי ירוק, עגבניות וקטשופ ומבשלים עד השמן מפריד בין מסאלה.
- מוסיפים את הצלעות למחבת ומערבבים כדי לכסות אותם עם מסאלה. להקטין את החום נמוך.
- מוסיפים את נתחי העוף, מתבלים את הרוטב לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר מתרכך, כשעה. כמעט כל המניות צריך להתאדות במהלך הבישול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 552 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 171 מ"ג |
| נתרן | 681 mg |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |