ביצים כבושות בהחלט יש רגע. זה רתיעה בצד הדרך, פעם מצאו את dishiest של צלילה בארים ותחנות דלק בכביש המהיר, עכשיו יש שוב קאמבק בברוקלין. במקום להתגורר בצנצנות מסתורין מאובקות עפעפיים על משטחי הדרום, אלה הטעמים הקטנים והטעימים מוגשים עכשיו, ללא היסוס, בכמה מן המקומות הקרירים ביותר בשכונה שלנו.
אתה יכול למצוא אותם בצורתם הקלאסית, שימש חטיף בר, שימש לצד פלפלים כבושים כבושים ובייגלים. ואפילו שרוע בסלט קטן ומקסים של פריסי, אספרגוס ופיסטוקים עם וינגרט של שאלוט. וכמובן, ביצים כבושות מושלם עבור כריכים - תחוב בין שכבות או מעורבים סלט ביצים כדי לספק תוספת של שמנת וחלבון.
אז במקום את הביצים כבוש מפוקפקות קשה שאנחנו זוכרים לאכול מתוך צנצנות הבקבוק של סבתא שלנו, ביצים אלה מבושלים רק במשך 7 דקות אשר משאיר את המרכז לחלוטין נזלת ושמנת.
מה אתה צריך
- 12 ביצים
- 1 סלק קטן (מבושל, פרוס לחצי)
- 1 1/2 כוסות חומץ יין אדום
- 1 1/2 כוסות מים
- 2 כפות. סוכר
- 1/2 כף. מלח
- 1 פירות יער allspice
- 3
- פלפל
- 1/2 כף. זרעי חרדל
איך לעשות את זה
- להתחיל על ידי ביצוע מלח. מוסיפים את חומץ, סלק, מים, סוכר, מלח, allspice, גרגיר, זרעי חרדל לסיר ומביאים לרתיחה. הסר מהחום ולאפשר מלח להגיע לטמפרטורת החדר.
- מביאים סיר מים גדול ועמוק לרתיחה. בזהירות רבה ובמהירות, מוסיפים את כל הביצים אל המים באמצעות כף מחוררת קטנה. הטמפרטורה תהיה ירידה כל כך לחכות עד בועות קטנות מתחילים להרכיב ולהפוך את החום בינוני כך רתיחה רכה מתרחשת.
- לשים טיימר במשך 7 דקות וכאשר נשמע זמזם, מיד להעביר את הביצים לאמבטיה קרח. בואו לשבת במשך כמה דקות ואז מיד לקלף את הפגזים את הביצים.
- מוסיפים את הביצים הקלופות לתמלחת וחנות בצנצנת בירה מחוממת. תן ביצים חמוץ לפחות יום לפני האכילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 100 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 208 מ"ג |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |