לחמניות כרוב הם אוכל נוחות עבור אנשים רבים. עלי כרוב ממולאים בבשר בקר, נקניקים ועוגת אורז. הם קל לעשות עבור ארוחה דשנה מספקת. סבתא-מא שלי תמיד הגישה לחמניות כרוב על פירה עם הרבה רוטב עגבניות.
מה אתה צריך
- 8 עלי כרוב גדולים
- 1 כפית שמן זית
- 1 בצל מתוק גדול, פרוס ומופרד לטבעות
- 1 (28 גרם) יכול כתוש עגבניות
- 2 שיני שום, מרובע
- 2 כוסות מים
- 1 פאונד בשר בקר (מומלץ צ'אק קרקעי)
- 1/2 פאונד בצובר נקניק איטלקי
- 1/2 כוס בצל מתוק קצוץ
- 1 כף מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפיות אורגנו מיובשות, מרוסקות בין כפות הידיים
- 2 כפיות בזיליקום יבש, מרוסק בין כפות הידיים
- 2 שיני שום, לחוץ
- 1 ביצה, מכות קלות
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1 כוס אורז, מבושל אל דנטה ומקרר
איך לעשות את זה
- קיטור או מיקרוגל כרוב עלים עד המכרז. לתת להתקרר. חותכים את 2 עד 3 אינץ 'טריז של גבעול קשוח מלמטה של העלים, דואג להשאיר את השאר שלם. לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים לתחתית של תנור הולנדי גדול עם שמן זית ומניחים על חום בינוני. מוסיפים בצל וזורקים למעיל. מכסים ומזיעים את הבצלים, בוחשים מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף. מוסיפים עגבניות , שיני שום קצוצות ומים. מבשלים כ 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בינתיים, לשלב בשר בקר, נקניק איטלקי, בצל קצוץ, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום, שום לחץ, ביצה, רסק עגבניות, ואורז. מחלקים תערובת בשר ל 8 מנות.
- מניחים כל חתיכת בשר על קצה מסולסל של עלה כרוב. מקפלים את החלק העליון של העלה למטה על המילוי, לקפל את הצדדים של עלי כרוב לכיוון המרכז, להתגלגל כדי לסגור את המילוי.
- מקום כרוב לחמניות התפר בצד בצד במחבת עמוקה, כבדה או תנור הולנדי. למעלה עם רוטב עגבניות. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כשעה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 438 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 92 מ"ג |
| נתרן | 1,163 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |