הגיל מגדיל את כוחו של הכרוב ואת טעמו
מבחר כרוב
כל הזנים של כרוב זמינים בכל ימות השנה ברוב השווקים. הם שוקלים מ 1-5 ק"ג. ראשי הכרוב צריכים להיות גדולים וקומפקטיים (לא רכים), כבדים לגודלם, עם עלים ירוקים רכים שאינם מראים שום נזק לנזק או חרקים.
כרוב טרי יהיה כמות נדיבה של עטיפה (החיצוני) עלים. גרינכוקרים ימשכו את העלים החיצוניים הקמוטים כמו הגילאים.
בדוק את החלק התחתון של הכרוב כדי להיות בטוח העלים אינם מתחילים להפריד מן גזע, אינדיקציה של גיל.
מגוון כרוב סבוי לא ירגיש כבד כמו זנים סטנדרטיים, שכן העלים אינם צפופים כמו.
אחסון כרוב
אחסן את כל הראש של כרוב בשקית ניילון במקרר עד שבוע, שבועיים אם הוא טרי מן הגן. אבל זכור, ככל שהוא מקבל יותר, כך חזק טעם וריח יהיה. יש להשתמש במבחר ה- Savoy-leaved Savoy במגוון ימים.
כרוב תאבד רעננות במהירות ברגע הראש קצוץ, כך מתכנן להשתמש בו בתוך יום. אם אתה רק צריך חצי ראש, במקום את החלק הנותר בשקית ניילון לנער כמה טיפות מים על הצד לחתוך. סגור את השקית וקרר. חצי לחתוך צריך להימשך עוד כמה ימים אם זה היה טרי למדי כאשר אתה חותך את זה.
כדי להקפיא כרוב: לחתוך לגזרים גס blanch במשך 2 דקות במים רותחים.
הסר, לנקז, צמרמורת. Pack לתוך מכולות אטום ו להקפיא עד שנה אחת. פעם מופשר, כרוב קפוא יעבוד רק ביישומים מבושלים.
שיבולת שועל כבוש יש להשתמש בתוך שישה חודשים. כרוב כבוש טרי מן השוק יש להשתמש בתוך שבוע אחד.
כרוב מבושל עשוי להיות מקורר במיכל מכוסה עד ארבעה ימים.
עוד על כרוב:
• טיפים בישול כרוב
• זני כרוב
• בחירת כרוב ואחסון
• אמצעי כרוב ושוויון
• היסטוריה כרוב
• מקרא כרוב ולורה
כרוב ובריאות
ספרי בישול
| • | ירקות מושלמים |
| • | הירוקים |
| • | גן הירקות של מולי קצן |
| • | ירקות בכל יום |