השתמש ראשי כרוב חלולים עבור מיכל מגיש צבעוני
כרוב, אם כי נחשב בדרך כלל ירקות קר או מזג אוויר קר, זמין כל השנה, מה שמקל עליך להרים את הראש ולשים אותו על התפריט שלך, אם אתה מחפש מנה, מנה בצד, או סתם חטיף. כל סוג של כרוב אדום, ירוק, סאבוי, בוק צ'וי ביניהם - ואפילו נבטי בריסל, מציע טעם מעט שונה ומרקם, אז אל תפחד לנסות.
בחירת הכרוב שלך
בעת בחירת כרוב בחנות , לחפש ראשי עם הרבה עלים החיצוניים, לבדוק את התחתונה כדי לוודא את העלים לא מושכים מן הגבעול. הכרוב האדום או הירוק צריך להיות דחוס היטב, וכאשר אתה מרים אותו, זה צריך להרגיש כבד יותר ממה שזה נראה. עבור סוגי עלה כרוב, כגון צ 'י בוק או napa, לבחור כרוב כי הוא ירוק עם גבעולים המשרד.
מגישים כרוב
כלול עשבי תיבול כגון זרעי סלרי, זרעי חרדל, אגוז מוסקט, מלוחים, טרגון, שום, זרעי קימל, עשב שמיר, פלפל שחור, טימין בעת תיקון הכרוב שלך. ירקות נלווים טובים כוללים תפוחי אדמה, כרישה, בצל וגזר. זה זוגות יפה עם בשר קורנפלקס, בייקון, ונקניק.
השתמש אדום או סגול עלי כרוב להחזיק בצד מנות או סלטים על צלחת עבור מבטא אטרקטיבי וצבעוני. ראשים כרוב יכול להיות חלול החוצה משמש כמכלי המשרתים עבור מטבלים קרים ומרווחים.
אדום כרוב סגול ראשי לעשות מעולה centpieces.
כרוב טיפים בישול
טבחים רבים מעדיפים לקצץ משם את הליבה הלבנה המרה של הכרוב לפני רטוש או בישול. אם אתה צריך את כל עלים דברים, תמצא את זה יותר קל להפריד אותם אם הליבה את הכרוב ולצלול אותו לתוך מים רותחים למשך דקה אחת.
מסננים היטב, כתם יבש, ולהמשיך להפריד את העלים. חזור על פי הצורך ככל שאתה מתקרב למרכז הכרוב.
למטרות בישול, אתה יכול קיטור, אופים, braise, sautee, או דברים כרוב שלך. ומי לא אוהב כרוב כבוש? מערבבים אותו עם מבושל עם חזיר, בשר חזיר או נקניקיות כדי להפוך את הגירסה הצרפתית: choucroute. אתה יכול אפילו לרמות ולאכול את הכרוב שלך גלם כמו חטיף בזמן שאתה מבשל את זה.
ככלל, לאפשר 1/4 קילו של כרוב מבושל למנה. ראש בינוני של כרוב הוא כ 2 קילו. אם אתה פרוסת הקוביות הכרוב שלך, 1 קילו של ירקות גלם ממיר 2 כוסות מבושל.
כרוב ותזונה
אמנם לא בהכרח למצוא כרוב מופיע כמילה נרדפת מזון בריאות, אולי כדאי. הצמח הוא מקור מצוין של ויטמין C וויטמין K, כמו גם מגנזיום, מנגן, חומצה פולית. כרוב מכיל גם phytochemicals, אשר מסייעים להגן מפני סרטן השד, המעי הגס, הערמונית ולעזור להפחית LDL או "כולסטרול רע".
בגלל כרוב יכול להכיל מזיקים מוסתר בעלים, חשוב לשטוף את הכרוב שלך לפני השימוש בו או גלם או מבושל. הפעל את הכרוב מתחת למים קרים לפני שמתחילים את המתכון האהוב עליך, רק כדי להיות בצד הבטוח.
• זני כרוב
• אמצעי כרוב ושוויון
• מקרא כרוב ולורה
כרוב ובריאות