מתכון זה עבור פורל מטוגן משתמשת במרכיבים פשוטים - שום, מיץ לימון, קצת חמאה - לתת טעם עדין של הדג הזה טעים לזרוח דרך.
אנשים באים מכל רחבי העולם לדוג דגים פורל של ניו זילנד. זה דג מים מתוקים ביותר עם בשר ורוד עדין שוחה את הנהרות ואת הזרמים של אוסטרליה וניו זילנד, אבל ניו זילנד הוא המקום שבו פורל האגדי.
כל אלה הם פילה פורל צריך פירה פירה עגבניות ועגבניות שרי קלויים לארוחה כוכב.
מה אתה צריך
- עבור עגבניות:
- 1 כוס עגבניות שרי
- 1 כפית
- שמן זית עד טפטוף
- דש מלח ים
- פלפל שחור מקף (קרקע טרי)
- 1/4 כפית לימון
- עבור תפוחי אדמה:
- 4 תפוחי אדמה גדולים (צהובים, מקולפים ורבעים)
- 1/4 כוס חלב
- 1 כף
- חמאה
- 1 כפית מלח ים
- פלפל לפי הטעם
- עבור טראוט:
- 2 7 גרם / 200 גרם. פילה פורל (עור)
- 1 כף שמן זית
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות חמאה
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
הפוך את העגבניות
- מחממים תנור ל 375 F (190 C).
- לשטוף ולנגב יבש 1 כוס עגבניות שרי. מניחים אותם בתבנית אפייה קטנה. מטפטפים בשמן זית ומפזרים על מלח ופלפל. מפזרים על הלימון ליסט ולאחר מכן לכסות את התבשיל עם נייר. צולים במשך 25 דקות.
הפוך את תפוחי האדמה
- מוסיפים 4 תפוחי אדמה צהובים מקולפים ומרובעים לסיר של מים קרים. מרתיחים את תפוחי האדמה עד רך (כ 20 דקות). מסננים ומעכים היטב.
- מוסיפים 1/4 כוס חלב, 1 כף חמאה, כפית מלח ים ופלפל לפי הטעם. לשלב היטב, לכסות ולהניח בצד.
הפוך את טראוט
- בינתיים, במחבת בינונית, חום 1 כף שמן זית על חום בינוני. מוסיפים 2 שיני שום קצוץ דק sauté במשך 30 שניות.
- עכשיו, ומטגנים את הצד דגים בצד למטה במשך 5 דקות.
- סובבים את הפילה וממשיכים לטגן במשך 2 דקות. להפוך אותם מעל העור בצד שוב למטה לכבות את החום. לסחוט 2 כפות מיץ לימון על פילה להוסיף 2 כפיות חמאה. מפזרים על כף פטרוזיליה קצוצה דק. התאימו את התבלינים במלח ופלפל.
- מגישים דגים עם צד של פירה ועגבניות קלויים .
עוד דרכים לבשל טראוט
- חזה מבושל חמאה פורל מתכון : עם רק חמישה מרכיבים, זה מהיר מהיר קל מתכון טראוט מבושל באמת מביא את הטוב הטבעי של הדג.
- פורל בגריל מתכון פלורנטין : דג טרוטה זה מלאים ארוז תרד-שרי-אום המילוי ולאחר מכן בגריל במשך כ 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 931 |
| שומן טוטאלי | 62 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 137 מ"ג |
| נתרן | 1,360 מ"ג |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |