סקאמפי היא המילה האיטלקית עבור סרטנים (שהיא מילה נוספת עבור שרימפס), כך מתורגם באנגלית "שרימפס Scampi" פירושו "שרימפס שרימפס". אבל לא משנה מה השם של צלחת זו ידועה אהוב היטב, זה מוגדר כהכנה טעים של שרימפס מבושל בחמאה, שום, פטרוזיליה, מוגש לעתים קרובות על פסטה.
בעוד שרוב מתכונים שרימפס scampi מבוצעים עם המון חמאה, זה scrimi שרימפס קל משתמש רק קצת חמאה כבסיס, בתוספת שמן זית לתת לו כפוף בריא. בנוסף שמן זית ארומטי ושום להפוך את זה שרימפס scampi מאוד טעים תוך שמירה על בריאות.
אתה יכול לקנות גולמי (בדרך כלל deveined) שרימפס או משוק הדגים המקומי או קפוא בשקיות מהסופרמרקט שלך. אם אתה משתמש שרימפס קפוא, במקום במסננת לרוץ תחת מים קרים עד מופשר. לקלף ולייבש במגבת נייר לפני הבישול.
אמנם פשוט להכין, מאכל זה הוא מרשים, והוא יכול בקלות להכפיל עבור קהל - מושלם לארוחת ערב חגיגית. מאז זמן הבישול הוא כל עוד זה לוקח את הפסטה לבשל, היא גם מושלמת לארוחת ערב. ואף אחד לא צריך לדעת שזה בריא!
מה אתה צריך
- 1/2 ליטר פסטה שיער אנג 'ל
- 1 כפית חמאה ללא מלח
- 4 כפית
- שמן זית
- 4 שיני שום, טחון דק
- 1 lb. שרימפס גלם גדול, קלופים ו deveined
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- קורט מלח
- 2 כפות גבינת פרמזן טרייה מגורדת
איך לעשות את זה
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
- בעוד הטבחים, במחבת, מחממים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים 3 דקות, מתבוננים בו כדי לוודא שהשום אינו חום. מוסיפים את שרימפס, פטרוזיליה, מיץ לימון, מלח, ומבשלים עד שרימפס הם ורודים ומסולסלים, 2 עד 3 דקות בצד.
- מסננים את הפסטה וזורקים יחד עם תערובת השרימפס והפרמזן ומשרתים.
משמש 4
לכל קלוריות הגשה 340
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 447 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 231 מ"ג |
| נתרן | 696 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |