זוהי דרך קלה וטעימה ליהנות הירכיים עוף, ואת המנה היא טעימה עם פסטה או אורז. מגישים עם סלט בצד לארוחה משפחתית מושלמת.
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- 6 עד 8 ירכי עוף
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 שיני שום, טחון
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 1 קטן יכול (כ 2.25 אונקיות) פרוס זיתים שחורים, סחוט
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
איך לעשות את זה
- מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה.
- מטגנים את ירכיה של העוף, הופכות לעתים קרובות עד להשחמה מכל עבר.
- מוציאים עוף לתבשיל קדירה ומניחים בצד.
- תנור חימום ל 350 F.
- מוסיפים קמח לתוך מיצי המחבת. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות.
- מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את השום, היין והעגבניות. להביא לרתיחה.
- מוסיפים טימין, פטריות, זיתים ופטרוזיליה. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר, למשך 4 עד 5 דקות.
- יוצקים מעל העוף בתבשיל.
- מכסים ואופים במשך 40 דקות.
ראה גם
- למעלה 18 תרנגולת ירך מתכונים
- 50 קל עוף מתכונים
- טעים איטי בישול עוף מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1422 |
| שומן טוטאלי | 82 g |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 424 מ"ג |
| נתרן | 801 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 136 גרם |