ריזוטו איטלקי הוא מנה אלגנטית או צד כי הוא קל יותר להכין מאשר אתה יכול לחשוב. ריזוטו צמחוני הופך את ארוחת הערב הגדולה, ואתה תמיד יכול להוסיף כמה ירקות מיותרים, אם אתה מעדיף, אולי כמה florets ברוקולי, חתוכים לקוביות קטנות. זה מתכון ריזוטו צמחוני הוא שמנת, גביני ויהיה להיט עם הילדים גם כן. גלול למטה עבור מתכונים ריזוטו צמחוני יותר לנסות.
ראה גם: ריזוטו טיפים וטריקים
מה אתה צריך
- 3 כפות שמן זית
- 8 כוסות מרק ירקות
- 2 כוסות אורז ארבוריו
- מקף מלח (לפי הטעם)
- מקף פלפל (לפי הטעם)
- 2/3 כוס פרמזן (מגורד טרי)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומוסיפים את האורז. ערבוב מתמיד, לאפשר את האורז לבשל במשך 3 עד 4 דקות.
- מוסיפים על חצי כוס של מרק הירקות לאורז, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- כאשר רוב הנוזל נקלט, להוסיף עוד חצי כוס מרק. ממשיכים להוסיף מרק, קצת בכל פעם, עד אורז נעשה בישול, על 20 דקות.
- מוציאים מהחום ומערבבים בפרמזן עד שהוא נמסה היטב.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים גבינה נוספת לפי הצורך.
עוד ריזוטו צמחוני מתכונים:
- יין לבן ריזוטו צמחוני
- קרם פטריות ריזוטו
- אדז'אם וריזוטו פטריות שיטאקי עם יין לבן וגבינת פרמזן
- דלעת טבעית ריזוטו
- פלפל אדום חריף
- ריזוטו טבעוני עם עגבניות מיובשות
- מתכונים צמחוניים נוספים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 535 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 1,739 מ"ג |
| פחמימות | 80 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |