איך לאכול מקומי באלסקה
אף אחד לא באמת מבין לאכול באופן מקומי כמו אלסקה רבים לעשות. ציד, דיג, ואיסוף הם אובססיבי המדינה כולה. השתמש הרישום של האיכר השווקים, מדריכי עונתיות יותר לנצל את אלסקה של כל העונה קצר מדי.
Friday of 07
אלסקה פירות וירקות עונתי תוצרת מדריךבין אם זה קציר תפוחים מהיר או את העונה קצרה אוכמניות בר, למצוא מה בעונה במהלך עונת הגידול הקצרה של אלסקה עם זה מדריך אלסקה עונתי לייצר. בעוד הפרטים ישתנו ברחבי המדינה העצומה, ומשנה לשנה, תקבל מושג טוב לגבי מתי לחפש כל סוג של פירות וירקות. עם עונות קצרות כאלה קצר, אתה רוצה להיות מוכן יכול, להקפיא, להתייבש, או לעשות משמר מן פירות וירקות אלה.
02 of 07
קניות בחנויות החקלאים
אתה יכול למצוא שווקים חקלאיים באלסקה - כולל ימים על גבי שעות של פעולה על ידי ביקור החקלאים אלסקה שוק איגוד האתר. חלקם פועלים רק בסוף האביב דרך הסתיו, בעוד אחרים פועלים במרוצת השנה. ראה טיפים לקניות בשוקי חקלאים .
03 מתוך 07
סרטן אלסקה
"לתפוס את הקטלני ביותר" עשה את הדיג סרטן אלסקה בית משותף הידע. מה הם תופסים נקרא בדרך כלל "אלסקה המלך סרטן", אבל הוא יותר נכון המכונה סרטן המלך האדום. אלסקה שלג סרטן זמין גם באלסקה. בכל מקרה, לבדוק איך להרתיח סרטנים ליהנות אכילה מקומית נהדרת.
04 of 07
אלסקה משחק
יותר ממדינות אחרות, אלסקה יש ציידים המאכילים את עצמם ואת משפחותיהם עם לקחת שלהם. רישיונות מוס מוערכים במיוחד בגבול האחרון (ראו תיאור מצוין זה של חשיבות האיילים בדיאטה באלסקה). דוב, עזים הרים, איילים, caribou ... כולם באים לידי ביטוי בדיאטות של אנשים רבים באלסקה.
05 מתוך 07
אלסקה סלמון
נחושת נחושת , בריסטול ביי, נהר יוקון ... אלה נקודות גיאוגרפיות באלסקה ואת שמות עבור סלמון פראי. אלסקה היא ביתם של כל הזנים של סלמון פסיפיק .
רוצה סלמון אלסקה אמיתי? חפשו סלמון אלסקה מדגים שלך או שאתה יכול לקנות ישירות ממשפחת דיג בנמל נהר נחושת. ברגע שיש לך את זה, לבדוק איך לבשל סלמון . אתה יכול לגריל אותו, לחלוט אותו, לעשן אותו, לבשל אותו על קרשים של ארז, מלח לרפא אותו, אופים אותו נייר קלף, ציד אותו, או ליהנות ממנו גלם קוקה קולה או סושי.
לקבלת סלמון מדהים יוקון מעושן בדרך המסורתית, ללכת דיג Kwik'pak. הם לוקחים את הסלמון השמן להפליא כי להשריץ בנהר Yukon ארוך להפליא ומעשנים אותו לתוך סלמון מעושן פשוט או מתובל, רצועות Keta המסורת, ממתק קטה מתוק, פילים מלאות מעושן.
06 מתוך 07
אלסקה בריס
אלסקה לא יכול להיות מכוסה גרגרי יער, אבל חלקים ממנו בטוח מרגיש שזה מגיע הקיץ. אוכמניות בר, חמוציות בר, סלמונרי בר קל למצוא בחלק הדרומי של אלסקה.
אלה מקבלים קפוא או עשוי ריבות וריבות לשמור על החורף מתוק. ראה כיצד להקפיא Berries לקבלת עצות.
עבור אנשים אשר מעדיפים לצוד מאשר לאסוף, או להישאר בבית ולא יותר מאשר, שבט הכפר סלדוביה (ההפעלה אלסקה Pure ברי) מתוך סלדוביה, אלסקה עושה ריבת פטל טעים בר וג'לי, ריבה סלמונברי פראי וג'לי, ואפילו fireweed ג'לי וג'לי פלפל.
07 מתוך 07
אלסקה פסטיבלים למזון
כפי שניתן לצפות, פסטיבלי מזון באלסקה נוטים להתמקד במאכלי הים השופעים של המדינה. תוכלו למצוא פסטיבלי פירות ים חוגגים את השפע של נהרות ואוקיינוסים. כמו כן, יש פסטיבלים בירה מלאכה ועוד לחגוג מזון אלסקה ומשקה.
- פסטיבל סלמון נהר נחושת בקורדובה
- פסטיבל סרטן Kodiak