זה קל קרם סיר בשר מבושל עושה כריכים נהדר. קרסו את המכרז והוסיפו רוטב ברביקיו לארוחה טעימה. הקפה יעשה יום גשום גדול וגשוש, והכיריים האיטיים יעשו את זה כדי להכין ולהכין.
את brisket מושרה בן לילה עם תבלינים ועשן נוזלי, כך לתכנן בהתאם.
אם אתה עושה brisket עבור קהל, לאפשר על 1/2 פאונד לאדם. אם אתה רוצה שאריות, להוסיף כמה קילוגרמים. המתכון הוא הוכפל בקלות עבור צד או tailgating.
הגשתי את הקפה עם שעועית אפויה תוצרת בית וסלט כרוב. ראה טיפים וריאציות עבור רוטב ברביקיו תוצרת בית בסיסית וכמה רעיונות אחרים.
זה רק איטי תנור מהיר מתכון תצטרך.
מה אתה צריך
- 3 עד 4 ק"ג בשר בקר (לא בשר מבושל)
- 1/4 כוס עשן נוזלי
- 1/2 כפית מלח סלרי
- 1/2 כפית מלח שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- אופציונלי: רוטב ברביקיו מוכן
איך לעשות את זה
- מפזרים את קצף בקר עם עשן נוזלי ותבלינים. אין לקצץ את השומן; זה יהיה לשמור על בשר רך ועסיסי.
- עוטפים את הבשר בחתיכת אלומיניום כבדה. לקרר לילה אם תרצה.
- מניחים את קרום הבשר עטוף בנייר כסף בסיר איטי.
- מכסים ומבשלים על 9 עד 12 שעות.
- אם תרצה, לגרוס את הבשר ולהחזיר אותו לתנור איטי. מוסיפים כ 1 כוס רוטב ברביקיו וממשיכים לבשל כ 30 דקות.
- מגישים את קציצת הבשר בחמניות ספוגות קלויים לכריכים או כמנה עיקרית עם תפוחי אדמה אפויים או צ'יפס וסלט כרוב.
טיפים וריאציות
- אם יש לך קצת שאריות שאריות, להוסיף אותו שעועית אפויה או תבשיל ברונסוויק לבבי .
- יש כל כך הרבה תבלינים גדולים ברביקיו אתה יכול להשתמש על זה brisket. מפזרים את הבשר עם קצת תיבול mesquite או תערובת התיבול הגריל האהוב עליך.
- מניחים כמה בצל פרוס על נייר לפני שאתה לעטוף את הזרוע.
- רוטב ברביקיו ביתי קל: בסיר משלבים 1 כוס קטשופ עם 4 כפות של מולסה, 3 כפות של סוכר חום ארוז, 1/2 כוס חומץ תפוזים, 2 כפות של רסק עגבניות, כף של רוטב ווסטרשייר, קורטוב של פלפל קאיין, 1/4 כפית פלפל שחור טחון. מביאים לרתיחה על אש בינונית-נמוכה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 2 דקות.
אתה יכול גם אוהב