גנאש השוקולד הוא הדובדבן המושלם לעוגת חמאת בוטנים נפלאה. זוהי עוגה נהדרת לכל עת של השנה; לקחת את זה לחגיגה, למסיבה במשרד או לארוחת ערב.
ללא שם: כנראה יהיה לך גנאש נוסף. חם אותו ולהשתמש בו על גלידה או קינוחים אחרים. זה קופא גם כן.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות חמאת בוטנים חלקה
- 3/4 כוס חמאה, מרוכך
- 2 כוסות סוכר חום, ארוז
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 3 כוסות
- קמח (לכל מטרה, 13 1/2 אונקיות )
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות חלב חמאה
- שוקולד גאנאש:
- 10 גרם שוקולד מריר (או שוקולד חצי סמוקי)
- 3/4 כוס
- שמנת מתוקה
- 1/4 כוס סירופ תירס
- 3 כפות חמאת בוטנים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 325 F. שומן וקמח 12-Bundt מחבת עוגה.
- בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, הכה חמאת בוטנים וחמאה עם הסוכר החום עד אור ורכות. מקציפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים בווניל.
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והמלח בקערה.
- מוסיפים כשליש מהמרכיבים היבשים לתערובת המפויחת יחד עם מחצית החלב. להכות לאט עד מעורבב היטב ואז להוסיף עוד שליש של החומרים היבשים וחמאת הנותרים. מקציפים עד למיקס ואז לאט להכות את המרכיבים היבשים הנותרים. מקציפים עד חלקה מעורבב היטב.
- כף לתוך תבנית האפייה מוכנה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-55 עד 60 דקות, או עד לקיסם שהוכנס במרכז העוגה יוצא נקי והעוגה קופצת לאחור אחרי שנגע קלות באצבע.
- מקפיאים במחבת במשך 10 דקות ואז להסיר בזהירות מהמחבת ולהפוך על צלחת הגשה או מתלה (מקום על מתלה אם זיגוג עם גנאש שוקולד, הוראות להלן).
שוקולד גנאש
- אם אתה משתמש בלוקים או ריבועים של שוקולד, קוצצים גס.
- בסיר, לשלב את סירופ שמנת וסירופ תירס. מביאים למבשלים, מוסיפים שוקולד ומוסיפים מהחום. מקציפים עד שהמוצר נמסה והעיסה חלקה. לטאטא את החמאה בוטנים עד מעורבב היטב.
- מניחים את העוגה מקורר על מדף מעל לסכל. הכניסו את תערובת השוקולד החם מעל העוגה, והניחו לטפטוף עודף לסכל. בואו לעמוד במשך כ 10 דקות לפני העברת צלחת עוגה.
- לגרד את עודף שוקולד לשים במיכל קטן אחד או יותר. להקפיא או לקרר. חם כל שאריות גנאש כדי להשתמש כמו רוטב לעוגה פאונד או גלידה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 609 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 681 mg |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |