אלה שעועית אפויה תוצרת בית עשויים עם שעועית יבשה יבשה או שעועית לבנה קטנה. השעועית ספוגה לילה ואז מבושלת לאט לשלמות עם מלסה, בשר חזיר או בשר חזיר, סוכר חום ובצל. אלה הם בסגנון אפוי בסגנון בוסטון.
אם יש לך בעיה עם שעועית מקבל מכרז בסיר חרס, ומבשלים אותם על stovetop הראשון, עד רק במכרז, ולאחר מכן לנקז. זה יהיה לחתוך את סיר חרס זמן בישול במחצית. ואל תוסיפו מלח או חרדל דיז'ון עד שהשעועית תהיה רכה.
המיצים היו עדיין רזים למדי כאשר לקחתי את התמונה, אבל הגדלתי את ההגדרה גבוה ובישל אותם עוד שעה עם מכסה פתוח. הם התעבו יפה והפכו להיות אחד הסירים הכי טובים של שעועית שעשיתי אי פעם. הם היו מצוינים עם זה קל barbecue בשר בקר .
מה אתה צריך
- 1 פאונד יבשים שעועית לבנה קטנה, שטופים ספוג לילה
- מים לכסות, על 6 כוסות
- 1/3 כוסות מולסה
- 1/4 כוס סוכר חום, ארוז
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/4 קילו בשר חזיר, לשטוף לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ', או בייקון מקולף
- 1 כף חרדל דיז'ון או 1 כפית אבקת חרדל יבשה
איך לעשות את זה
- בתנור איטי לשלב את השעועית ספוג, מים כדי לכסות, * מולסה, סוכר חום, בצל, בשר חזיר או בשר חזיר.
- מכסים ומבשלים על נמוך 6 עד 8 שעות, או עד שעועית רכה. מערבבים מדי פעם.
- מוסיפים את החרדל ואת המלח לפי הטעם כאשר הם עדינים. ממשיכים לבשל 30 דקות עד שעה אחת. אם הנוזלים רזים, סובבו את הכיריים האיטיים גבוה והותירו את הכיסוי פתוח.
עושה 6 עד 8 מנות.
* השתמש במים ספוג או להשתמש במים מתוקים. יש הטוענים כי קיים סיכון מופחת של גזים אם המים השופכים נמחקים, השעועית שוטפת, והמים המתוקים מתווספים.
טיפים וריאציות
- לקבלת רוטב עגבניות מתובל עם קטשופ, להפחית את מולסה עד 3 כפות ולהגדיל את הסוכר החום ל 1/3 כוס. אם רוצים, להוסיף בערך 1/2 כוס של פלפל ירוק בצל ירוק קצוץ יחד עם בצל. כאשר השעועית מבושלת ומכרז, מוסיפים 1/4 כוס קטשופ, 1 כפית רוטב ווסטרשייר, 1/4 כפית אבקת צ 'ילי. מבשלים את השעועית במשך כ 30 דקות עד 1 שעה יותר.
- עבור שעועית אפויה jalapeno, להוסיף 2 כפות של פלפל jalapeno טחון להפחית את מולסה עד 1/4 כוס. כאשר השעועית רכה, להוסיף 4 כפות של רסק עגבניות על 1/4 כפית של פלפל קאיין הקרקע.
- מוסיפים מעט אבקת בצל לטיגון בצל נוסף.
אתה יכול גם אוהב
- קל קרוק סיר ברביקיו אפוי שעועית עם בייקון
- 5 מרכיבים איטי שעועית בישול
- שעועית ביתית אפויה עם נקניקיות חריף
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 343 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 277 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |