מה בעונה באילינוי?
בטח, את המסעדות הגדולות בשיקגו עשוי לקבל את כל תשומת לב foodie, אבל איפה אלה מסעדות לקבל את כל פירות טעים וירקות? חוות אילינוי, אם יש להם מזל! היסטוריה חקלאית גאה, יחד עם מסורת של גינות מטבח אחרת לגדול מזון משלך מתרגם לשווקים חקלאים מדהימים ברחבי המדינה. ציפייה לתוצרת טרייה לאחר חורפים קשים גורמת להתעניינות רבה באכילה מקומית.
למד כיצד להפיק את רוב התוצרת המקומית הזמינה על ידי לדעת למה לצפות כאשר אתה מגיע לשווקים, דוכני החווה, וכן חנויות מקושרים מקומית עם מדריך זה נוח.
זמינות היבול המדויק משתנה משנה לשנה, כמו גם קציר פעמים, אבל סיכום זה יעזור לך לדעת מתי לחפש מה בשווקים לידך באילינוי. אתה יכול גם לחפש תוצרת לפי עונות ( באביב , בקיץ , בסתיו , בחורף ) אם אתה רוצה לדעת מה זמין לאכול עכשיו .
תפוחים, יולי עד נובמבר
ארוגולה, מאי עד ספטמבר
אספרגוס, אפריל עד יוני
בזיל, יולי עד ספטמבר
סלק, מאי עד אוקטובר
אוכמניות, יולי עד אוגוסט
אוכמניות, יולי אוגוסט
ברוקולי, יוני עד אוקטובר
נבטי בריסל, אוגוסט עד נובמבר
כרוב, יוני עד נובמבר (הקציר המקומי זמין מחסן עד מרץ)
קנטאלופים, אוגוסט וספטמבר
גזר, מאי עד נובמבר (הקציר המקומי זמין אחסון דרך החורף)
כרובית, אוגוסט עד אוקטובר
סלריאק / סלרי שורש, אוגוסט עד אוקטובר
סלרי, אוגוסט עד אוקטובר
Chard, מאי עד ספטמבר
דובדבנים, יוני ויולי
כוסברה, יוני עד ספטמבר
תירס, באמצע יוני עד אמצע אוגוסט
מלפפונים, יולי עד אמצע אוקטובר
חציל, יולי עד אמצע אוקטובר
שעועית Fava, מאי
שומר, יולי עד ספטמבר
שום, אוגוסט עד נובמבר
השום Scapes, מאי ויוני
ענבים, אוגוסט וספטמבר
שעועית ירוקה, יולי עד ספטמבר
בצל ירוק / בצל ירוק, יוני עד ספטמבר
הירוקים (שונים), מאי עד נובמבר
עשבי תיבול, שונים, מאי עד אוקטובר
חזרת , יוני עד נובמבר
קייל, יוני עד נובמבר
כרישה, אוגוסט עד אוקטובר
חסה (זנים ספציפיים ישתנו לאורך כל העונה), מאי עד אוקטובר
מלונים (מסוגים שונים), יולי עד ספטמבר
מורל , אביב
פטריות מעובדות במשך כל השנה
פטריות (בר), באביב עד הסתיו, משתנה מאוד מדי שנה
נקטרינות, יוני עד ספטמבר
במיה, יוני דרך אוקטובר (זה צריך חום רציני, אז קציר פעמים ישתנה הקיץ עד הקיץ)
בצל, אוגוסט עד אוקטובר (הקציר המקומי זמין מחנות השנה)
פטרוזיליה, מאי עד ספטמבר
Parsnips, אפריל ומאי ושוב באוקטובר עד נובמבר (הקציר המקומי זמין אחסון דרך החורף)
אפונה, מאי ויוני
אפרסקים, יולי ואוגוסט
אגסים, אוגוסט עד אוקטובר
אפונה, אפונה, יוני עד אוגוסט
פלפלים (מתוק), יוני עד ספטמבר
אפרסמונים, אוקטובר
שזיפים & Pluots, יולי ואוגוסט
תפוחי אדמה, יולי עד נובמבר (הקציר המקומי זמין מן השנה אחסון)
דלעות, ספטמבר עד אוקטובר
צנוניות, מאי עד אוקטובר
פטל, יוני עד אוגוסט
ריבס, אפריל עד יוני
פגז שעועית, ספטמבר עד אוקטובר (הקציר המקומי זמין יבשים כל השנה)
תרד, מאי עד אוקטובר
סקווש (קיץ), יולי עד אוקטובר
סקווש (חורף), אוגוסט עד נובמבר (הקציר המקומי זמין מן האחסון לתוך האביב
תותים, יוני ויולי
עגבניות, יולי עד אוקטובר
לפת, אוגוסט עד נובמבר (הקציר המקומי זמין מחסן עד פברואר)
אבטיחים, אוגוסט וספטמבר
קישואים, יולי עד אוקטובר
פרחי קישואים, יולי ואוגוסט