שוקו חם הוא משקה נפלא ומתחמם. נסו את המתכון הזה מוינה, אשר מעבה את המשקה מעט על ידי ערבוב חלמון ביצה מעשיר.
מה אתה צריך
- 6 גרם. שוקולד (חצי מתוק, 60-70% קקאו)
- 1 1/4 כוסות חלב
- 1 חלמון ביצה
- לקשט: קצפת
איך לעשות את זה
- קוצצים את השוקולד לפיסות קטנות. מניחים אותו בסיר כבד עם החלב.
- מחממים את החלב ואת השוקולד, תוך ערבוב לעתים קרובות עד בועות קטנות לבוא אל פני השטח, אבל לא להרתיח. מערבבים לפי הצורך כדי לשמור על החלב מן הבעירה ואת השוקולד מן השוקע לתחתית.
- מבשלים במשך שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד עם סיכה כדי ליצור קצף. בשלב זה, לטעום את החלב ולהוסיף סוכר אם זה לא מתוק מספיק בשבילך.
- כאשר החלב נראה חלק מאוד, להסיר מן החום להתקרר קצת.
- מערבבים יחד את חלמון הביצה ו -2 כפות של שוקו חם. לטאטא את התערובת בחזרה לתוך המחבת עם חלב חם תערובת שוקולד. חזרו לחום, מערבבים כל הזמן ומציפים כדי ליצור קצף. אל תתנו זה להרתיח או חלמון יהיה לקרוס.
- מחלקים בין שתי כוסות או יותר ומקציפים בקצפת.
מתכונים אחרים לשוקולד חם:
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 636 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 24 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 123 מ"ג |
| נתרן | 122 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |