Risotto הוא מאכל אורז איטלקי פופולרי כי הוא קל מטעה לעשות. זה דל שומן צמחוני טבעוני מתובל אורז מתכון אורז משתמש קאיין ושפע של פתיתי פלפל אדום לתת את זה לא מעט לבעוט. זה מנה כי הוא בטוח להיות פופולרי עם מי זה מבושל.
מנה זו משלבת בצל ירוק ובצל, פלפל אדום, שום, שמן זית, פלפל קאיין ופלפל אדום, מה שהופך אותו צבעוני וטעים. הסוד לקבל את מרקם עשיר, שמנת של ריזוטו הוא סבלנות. הקפד לאט לשלב את האורז עם הנוזל, ומאפשר לו לבשל כל הדרך החוצה תוך ערבוב לפני הוספת נוזלים יותר. זה יכול להימשך כ 25 דקות, אבל צלחת וכתוצאה מכך שווה את המתנה!
מה אתה צריך
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 3 בצל ירוק (בצל ירוק), פרוס
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, טחון
- 1 כף שמן זית
- 1 1/3 כוסות אורז ארבוריו
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדומים
- 2 1/2 כוסות מרק ירקות
- 2/3 כוס יין לבן
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הבצל, בצל ירוק, פלפל שום ושמן זית עד רך, כ -3 עד 5 דקות.
- בזמן שהירקות מבשלים, מתחילים לחמם את הירקות מעל לחום בינוני-בינוני בסיר.
- מוסיפים את האורז למחבת עם הירקות ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים פלפל אדום וקאיין ומערבבים בקצרה.
- מתחילים להוסיף מרק ירקות, 1/2 כוס בכל פעם. מערבבים, ומחכים עד שרוב הנוזל נספג לפני הוספת עוד. ממשיכים להוסיף מרק ירקות , ולאחר מכן את היין הלבן 1/2 כוס בכל פעם.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מפזרים גבינת פרמזן או גבינה טבעונית לפי הצורך.
מגישים חם עם צד של לחם טוסקני, טוסקני, סלט ירוק וכוס יין לבן כדי למתן את העדינות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 307 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 430 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |