הפיכת ירקות ל"אורז "היא כל זעם בימים אלה ואני אישית אוהב את זה. אני חושב שהמגמה החלה עם כרובית שהיא ירקות רבגוניים להפליא וגם אחד האהובים עלי. אבל, כפי שמתברר, ירקות המשרד ביותר ניתן להפוך אורז הטכניקה היא אידיאלית לשמירה על ארוחות נמוכה יותר קלוריות ופחמימות גבוהה בתזונה.
הפכתי סלק, תפוחי אדמה מתוקים ופטרונייפס לאורז וכל זה היה נהדר. אבל סקווש הוא האהבה העונתית שלי. זה סקווש חורף זה מתוק וטעון עם חומרים מזינים, ואני כנראה לאכול את דרכי דרך כמויות אדירות של אותו בסתיו. אז זה רק טבעי לשים את זה למבחן אורז גם כן. כי זה ירקות המשרד, זה rices בקלות רבה. והצורות הקטנות יותר עוזרות לו לבשל במהירות.
שיגור סקווש גדול אבל יכול להיראות כמו משימה מרתיעה אבל ברגע שאתה מקבל את העניין, התהליך נע במהירות ובקלות. קליפר ירקות סכין חדה הם שני הכלים העיקריים הדרושים כדי להפוך את המשימה קלה. אם זה עדיין נראה מפרך מדי, אתה יכול גם לקנות את סקווש מראש לחתוך זה זמין כעת ברוב השווקים הגדולים. החלקים הם בדרך כלל בגודל המושלם לזרוק לתוך מעבד מזון ללא צורך לעשות כל קילוף או קיצוץ.
מתכון זה הוא גם צלחת אחת מחבת כך יש פחות לנקות, תמיד רעיון מועדף שלי. אני מכין את הסקווש בזמן הבצל מטגן ולאחר מכן כמה ערבוב מהיר ותבלינים התוצאות בצלחת הצד טעים ובריא.
מה אתה צריך
- 1 סקווש גדול, מבושל וזרע
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קלופים וקטנים קצוצים
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 כפית
- כמון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שקדים
איך לעשות את זה
מוסיפים את שמן הזית וקוביות בצל למחבת גדולה. מטגנים על אש בינונית נמוכה במשך כמה דקות, עד שהבצל הופך שקוף.
מקלפים את הסקווש, חותכים לחצי בסכין חדה. מוציאים את הזרעים בכפית ואז חותכים את הסקווש לגושים קטנים. עבודה אצווה, להוסיף כמה נתחים למעבד מזון דופק כמה פעמים עד שתקבל גודל אורז כמו ועקביות.
מוסיפים לסיר את הבצל עם הבצל וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהקווש מתרכך מעט אבל לא הופך להיות דליל.
מתבלים באבקת שום, כמון, מלח ופלפל. מוסיפים את הפטרוזיליה ומעליהם את השקדים הרטובים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 79 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |