לרבים מאיתנו יש זיכרונות ילדות אהובים מאכילת לחם תפוחי אדמה אפויים. הוא היה סמיך ולח, אבל הוא לא טעם כמו לחמניות תפוחי אדמה. למרבה המזל עבור כולנו, לחם תפוחי אדמה קל לעשות. עבור מתכון זה, אתה יכול להשתמש פירה שאריות או לערבב כוס של פירה מיידיות של כוס. זה מתכון קל לחם לחם עושה שתי כיכרות - אחד לאכול עכשיו ואחד להקפיא מאוחר יותר.
מה אתה צריך
- 1 כוס פירה
- 2 ביצים (מכות)
- 1/2 כוס חמאה (רכה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 2-1 / 4 כפית (1 pkg)
- שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס מים חמים
- 5 כוסות קמח לחם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הפירה, הביצים והחמאה.
- מוסיפים את הסוכר, המלח, השמרים והמים החמים.
- מערבבים בקמח מספיק כדי להפוך את הבצק שניתן ללוש ביד.
- מסירים את הבצק על גבי לוח קמח או משטח ולשים אותו עד חלק וגמיש.
- שים בצק בקערה משומנת. הפוך את הבצק מעל הקערה כך העליון בצק הוא גם משומן קלות. לכסות ולהניח במשך 1 עד 2 שעות, עד כפול בכמויות גדולות.
- מוצצים את הבצק. מתגלגלים על לוח מקומח קלות ולשים בקצרה את הבועות .
- מחלקים את הבצק בחצי ובצורה לשתי כיכרות לחם.
- המקום כיכרות בשני משומנת 8x4x2 אינץ 'לחם מחבתות. לכסות ולהניח בפעם השנייה במשך 40 דקות או עד כפול.
- אופים ב 375 F במשך 40 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר הדף הוא טפח על.
- הסר מן מחבתות חמאה ולתת מגניב.
- כדי להקפיא, תן כיכרות קריר לחלוטין לפני bagging ו מקפיא.
לחם אפייה טיפים
לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.
- תחליף ביצה ניתן להשתמש במקום הביצה.
- ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
- מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
- מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
- מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
- השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
- זה לא קשה ללמוד איך לצלות בצק לחם .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 164 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |