פאי תרד יווני קל עם גבינה

01 מתוך 16

תרד פאי עם גבינה

Spanakotyropita (הידוע גם בשם spanakopita)

מתכון טקסט בלבד

זהו מועדף המשפחה כי זה מהיר וקל יותר לעשות מאשר כמה גרסאות אחרות.

יום 1: להפוך את המילוי

• 4 ק"ג של תרד טרי, שטף, גזוז וקצוץ
• 1 בצל גדול או 2 בצלים קטנים קצוצים
• 2/3 כוס שמן זית
• 1/3 כוס מים

מעל חום בינוני, sauté בצל בשמן זית עד רך. מוסיפים תרד ומים, מביאים לרתיחה ומכסים. מנמיכים חום נמוך ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לשים מסננת לניקוז. כאשר מקורר, מכסים וממשיכים לנקז במקרר למשך הלילה.

יום 2: להפוך את פיתה (תמונות)

• תרד מיום 1 (להביא לחדר זמני)
• ביצה 1
• 2/3 פאונד של גבינת פטה המשרד
• 2 כפיות של פלפל טחון טרי
• 2 כפות + 2 כפיות שמן זית
• 1 פאונד של גיליונות פיילו 14 x 18 אינץ '
• 2 כפות מים

הערה: בניגוד לרוב ההוראות (אפילו שלי), ניתן להוציא את הפילו מהמקפיא כדי להפשיר 3 שעות לפני השימוש (השאר את החבילה פתוחה בעת הפשרה).

פאי תרד סיים הוא אוכל הרחוב האהוב, חטיף, ואפילו מנה עיקרית קלה. ללכת דרך הכנה אלה צעד אחר צעד תמונות.

02 מתוך 16

התחל עם תרד מוכן, לחמם את התנור

ביום הראשון, התרד נבלע והכניס למקרר להתרוקן. עכשיו, (בהמשך)

להסיר תרד מהמקרר ולשמור במסננת מעל קערה. כמו מרכיבים מתווספים, הוא ימשיך לנקז. מחממים תנור ל 350 ° F (175 ° C).

03 מתוך 16

מקציפים את הביצה ומוסיפים לתרד

השתמש מזלג כדי לנצח את הביצה ולהוסיף תרד.

04 מתוך 16

מפזרים את הגבינה ומוסיפים לתרד

אם גבינת הפטה רכה מדי כדי להתפורר ביד (אם זה מתחיל דייסה), לשים קערה ולהשתמש טיני מזלג לעשות חתיכות קטנות, ולאחר מכן להוסיף תרד.

05 מתוך 16

מערבבים גבינה וביצה לתוך תרד עד להפצה טובה

השתמש מזלג אחד או שניים כדי לזרוק את תרד עם ביצה וגבינה לשלב היטב.

06 מתוך 16

לפשוט את פיילו ולספור את הסדינים

בגלל חצי גליונות phyllo ישמשו בתחתית ואת החצי השני על גבי, להתחיל על ידי ספירת מספר הסדינים בחבילה.

07 מתוך 16

השתמש חצי פלטות פיילו על החלק התחתון של המחבת המשומנת

שמן מחבת מדידת אותו או מעט פחות סדינים phyllo עם 2 כפות שמן באמצעות מברשת בצק. הנח חצי (המשך קריאה להלן)

phyllo במחבת, לקפל בכל חפיפה, ושופכים 2 כפיות שמן זית על גבי.

08 מתוך 16

צחצחו את הפיילו בשמן

המשך לקפל בחפיפה כלשהי עד שהשכבה התחתונה מתאימה לתחתית המחבת.

09 מתוך 16

יוצקים את תערובת התרד לתוך המחבת

10 מתוך 16

מורחים את התרד וממלאים אותו על הבצק

השתמש במזלג כדי להפיץ את תרד וגבינה mixutre באופן שווה על בצק phyllo.

11 מתוך 16

הניח את החצי השני של הסדינים פיילו מעל

השתמש בכל הגיליונות הנותרים של בצק על הדף. מקפלים את החפיפה כך הגיליונות להתאים את המחבת. (המשך קריאה בהמשך)

כדי להפוך את חלקה חלקה שמסתיר את קפלי הבצק, לשמור על גיליון אחד מתוך השכבה העליונה, ומניחים אותו על גבי הסדינים האחרים. חתוך את הקצוות עם מספריים כדי להתאים את המחבת.

12 מתוך 16

השתמש סכין חדה לחתוך 20 חתיכות

חותכים את כל הדרך עד לתחתית.

13 מתוך 16

זה לא צריך להיראות מושלם

פיילו (פילו) בצק הוא סלחני להפליא. הקיצוצים לא צריך להיות מושלם הדף לא צריך להיות חלק לחלוטין.

14 מתוך 16

השתמש ביד שלך מפזרים 2 כפות מים באופן שווה מעל הדף

שים קצת מים ביד שלך ומפזרים. עבודה עם כמויות קטנות של מים כדי להפיץ באופן שווה. אל תיגע בבצק בידיים רטובות.

15 מתוך 16

אופים ב 350 ° F (175 ° C)

אופים ב 350 ° F (175 ° C) במשך 30-40 דקות או עד חום זהוב.

16 מתוך 16

גזור ומגישים

המילוי יהיה חם, אז תן את החלקים מגניב לפני האכילה. ביוון, פשטידת תרד מוגשת חם או בטמפרטורת החדר.