מזג אוויר קריר, לח במהלך הסתיו בצפון ספרד יוצר את הסביבה האידיאלית עבור פטריות בר, אשר צצים בכל רחבי הגבעות הירוקות מתגלגל. ספרדים נהנים לבלות את אחר הצהריים בארץ, לקטוף סוגים שונים של פטריות בר, כגון סטים דה קרדו , boletus ו niscalos . מתכון זה משתמש פטריות לבן משותף שאתה יכול לקנות במכולת. בונוס נוסף הוא כי פטריות הם מזון דל קלוריות והם מקור טוב של ויטמיני B, ריבופלאבין, ניאצין וחומצה פנטותנית, כמו גם מינרלים חיוניים, סלניום, נחושת ואשלגן. אז, אתה יכול ליהנות זה טאפה ספרדית טעים, בלי להרגיש אשמה על indulging.
זהו צלחת טפה צמחוני פשוט, אשר יכול לשמש גם צלחת בצד, לוקח רק מיומנויות בישול בסיסיות רק כמה דקות להתכונן. ראשית, דק קוצצים את הבצל, שום קצת פטרוזיליה. את, sauté אותם בשמן זית. מוסיפים את הקמח, היין הלבן ופלפל אדום. מניחים פטריות על פרוסות לחם מטוגן, ואת כף את רוטב היין מעל הדף, ואתה מוכן לשרת.
מה אתה צריך
- 1 3/4 lb./800 פטריות לבנות לבן
- 1 בצל בינוני בינוני
- 1 שום ציפורן
- 1 כף. פתיתי פלפל אדום
- 1 1/2 כף. כל מטרה קמח
- 1 כוס יין לבן
- 3-4 גרגרי פטרוזיליה עלים שטוחים
- 12-15 פרוסות בגט
- 3 כפות. שמן זית
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
לנקות את הפטריות של לכל לכלוך ופסולת, לחתוך את הגבעולים. הגדר כובעים פטריות הצידה ולאפשר להם לנקז. חותכים היטב את הבצל, השום והפטרוזיליה.
יוצקים כמה כפות שמן זית למחבת גדולה וחום על המדיום. בצל בצל ושום עד בצל הוא שקוף. מוסיפים את הפטריות, הקמח, הפלפל החריף, הפטרוזיליה והיין הלבן. מבשלים על האש כ -30 דקות.
יוצקים כמה כפות שמן זית למחבת גדולה וחום על המדיום. מטגנים את פרוסות הלחם במחבת משני הצדדים. מוציאים ומנקזים על מגבת נייר.
מגישים על ידי הצבת כמה פטריות על גבי כל חתיכת לחם מטוגן, מאובטחת פטריות עם קיסמים. כפית את רוטב היין מעל הדף ומגישים חם.
קלוריות טיפ: כדי להוריד את הקלוריות, פרוסות לחם קלויים במקום לטיגון אותם.
עוד ספרדית פטריות מתכונים
- פטריות עם שום מתכון יין לבן - Setas con Ajo y Vino Blanco
- סראנו נקניקיות ופטרוזיליה פטריות ממולאות מתכון - צ'מפיונים Rellenos de Jamon
- שרימפס עם פטריות, שום & יין מתכון -Gambas con Setas, Ajo y Vino בלאנקו
- פטריות ספרדית, פלפלים ושום מתכון - Champinones, Pimientos y Ajo
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 482 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 465 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |