פטריות ופלפלים מוקפצים עם הרבה שום הוא מאכל צדדי. זה עושה מנה טובה בצד ללוות בשר, עוף או ביצים, אבל יכול להיות מוגש כמו "טאפה" עם פרוסות לחם כפרי. ההכנה היא פשוט חותכים את הפטריות, הפלפל והשום, ואז מטגנים אותם בשמן זית.
מה אתה צריך
- 1/2 ליטר פטריות (לבן או חום)
- 1 פלפל אדום שלם
- 3-4 שיני שום
- 3 כפות. שמן זית כתית מעולה
- אכילה
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- זה פטריות, פלפלים מתכונים שום עושה ארבע מנות כמו צלחת בצד.
- שוטפים פטריות מתחת למים קרים. חתוך גבעולים של פטריות פרוסה דק.
- יש לשטוף פלפל אדום ולהסיר גזע. גזור פלפלים לחצי לאורכו, להסיר זרעים ופלפלים devein. פורסים ברצועות דקות.
- לקלף שום פרוסה דק.
- יוצקים 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה לתוך מחבת גדולה, כבדה בתחתית. מחממים על המדיום. כאשר שמן חם, להוסיף פטריות, פלפל שום פרוסות. מטגנים עד שהירקות רכים, נזהרים שלא לשרוף את השום או לבשל את הירקות. מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 219 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 272 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |