שום דבר לא מנחם אותו בחודשי הקיץ כמו ריח של עוגת אפרסק המתקררת על אדן החלון. גרסה טבעונית זו מוכנה עם אפרסקים טריים, אבל אם אלה אינם זמינים, אל תהסס להחליף פרוסות אפרסק קפוא או פרוסות משומר לא ממותק.
מה אתה צריך
- 1 מתכון ללא בצק פאי בצק חינם
- 5 1/2 כוסות פרוסות אפרסק טרי קלופות
- 1 כפית. מיץ לימון
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 3/4 כוס קנה סוכר מזוקק או סוכר לבן מגורען, ועוד יותר עבור מתיז
- 1/2 כפית. קינמון
- 1/4 כפית. מלח
- 2 כפות. חלב סויה ללא חלב רגיל, לצחצוח
איך לעשות את זה
- משמנים קלות צלחת פאי 9 אינץ 'עם מרגרינה סויה ללא חלב. מגלגלים חצי מהבצק ללא פאי , ומתאימים לצלחת העוגות. באמצעות האצבעות שלך, ליצור קרום סביב הקצה. מניחים את צלחת העוגה, חשופה, במקפיא במשך 15 דקות.
- מחממים את התנור ל - 400 F.
- מניחים את האפרסקים בקערת ערבוב גדולה וזורקים עם מיץ הלימון. בקערה קטנה נוספת, מנפים יחד את הקמח, הסוכר, הקינמון והמלח. לזרוק מעל אפרסקים ומערבבים בעדינות עד משולבים באופן שווה. יוצקים את התערובת לתוך קרום העוגה מוכן. מגלגלים את הבצק הנותר ללא חלבי , ומתאימים לקצה העוגה ומקפלים את הקצוות. באמצעות האצבעות או מזלג, לחלום את הקצוות כדי חותם. מברשות קלות את הקרום העליון עם חלב סויה ללא חלב ומפזרים סוכר.
- אופים במשך 10 דקות, ואז לסלק את החום ל 350 F ואופים במשך 30-35 דקות יותר. אפשר לעוגה להתקרר על מתלה קירור. מגישים חמים או קרים.