הסלט המסורתי של ברביקיו, או כל סוג אחר של בישול.
קולסלב הובא כנראה לארצות הברית על ידי מהגרים הולנדים לפני למעלה ממאה שנה. כרוב הובא מאירופה מאה שנה לפני כן. קול סלו הפך פופולרי בתחילת 1900 עם הופעת מיונז בתוך צנצנת. היום קול סלו הוא אחד הסלטים הפופולריים ביותר סביב אחד הכלים בצד העליון של ברביקיו.
רוב מסורתי קולסלב אינו מיוצר עם מיונז אבל זה, הצורה הנפוצה ביותר כיום.
כמובן, השילוב של קולסלב וברביקיו חוזר הרבה זמן. מסורתית בסגנון קרבינה סנדוויצ'ים ברביקיו הם בדרך כלל במעלה עם כרוב מגורר או קולסלאו. זו כנראה הסיבה הגדולה ביותר מדוע קולסלאו הוא סלט מספר אחד של בישול אמריקאי.
בעוד קול slaw הוא באמת קל לעשות, רוב האנשים קונים את זה מראש שנעשו מן החנות. זה ממש חבל. רוב חנות קנה קולסלב הוא נזוף וחסר טעם אמיתי. כאשר אתה עושה את זה בעצמך תקבל את slaw אתה רוצה ואתה תקבל את זה נחמד ורענן. עכשיו אני אוהב סנדוויץ 'כריך טוב על בשר החזיר שלי ואני נוטה לקחת את הלקחים האלה למדתי כשאני עושה כל סוג של קולסלב.
הסוד האמיתי של קול סלאו הוא לזכור כי זה בעצם סלט כרוב (זה בעצם שבו המילה באה). אתה לא רוצה סלט קול, כי צריך להיות מוגש בקערה. Coleslaw לא צריך להיות בלגן נוזל כי soaks דרך צלחת הנייר שלך.
הבעיה שיש לאנשים רבים היא שהם גזר את הכרוב מדי בסדר. כרוב נוטה להיות די נמוך במים, אבל אם אתה מפעיל אותו דרך מעבד מזון אתה הולך לקבל בלגן רטוב, מטושטש. כרוב עבור קולסלאו צריך להיות קצוץ בסכין חדה ונשאר גס מספיק כי המים נשארים בכרוב.
לא לטחון את סלט שלך לתוך מרק.
הנקודה הבאה היא רק להוסיף ירקות יבשים דומה לסלט קול שלך. עגבניות, פירות הדר, אבוקדו וירקות אחרים, רטוב, רטוב צריך להישאר בחוץ. גזר, בצל, סלרי וירקות דומים הם נהדר. באשר ההלבשה, לזכור כי הוא רוטב ולא המרכיב העיקרי של קול סלאו. לא משנה מה אתה לערבב יחד כדי להתלבש slaw שלך זה צריך לשמש במתינות. זה אומר רק מספיק כדי לקשט אותו ולא להטביע את קולסלאו. כמובן, אתה יכול להשתמש בכל דבר ביותר עבור ההלבשה שלך כולל מיונז , חומץ, מיצי פירות, ושמנים.
לבסוף, אתה צריך העונה slaw קול שלך. באופן מסורתי, אנשים נוטים להשתמש פלפל שחור, מלח וכמה עשבי תיבול ותבלינים. זרעי קימל , שומשום, פתיתי פלפל אדום (אם אתה רוצה קצת חום), שומר, שום, פטרוזיליה, שמיר, אורגנו, ובזיליקום משמשים כולם קולסלב. זכור כי אתה רוצה הרבה טעמים כי אתה לא באמת רוצה את הטעם של הכרוב להיות כל מה שאתה מקבל.
לאחר שחתכים את הכרוב, הירקות האחרים, וההלבשה מוכנה, כל שעליכם לעשות הוא לערבב יחד. הדבר שעושה קול slaw שונה סלטים אחרים היא שאתה רוצה לערבב את הכל ביחד מראש.
קול slaw הוא הטוב ביותר אם יש לו שעה או שתיים במקרר עבור הטעמים לשלב. עכשיו יש הרבה מתכונים שם בחוץ, אז אם אתה בררן על סלט שלך קול אני בטוח שאתה יכול למצוא את המתכון הנכון בשבילך.