אספרגוס טרי מתברר עדין אבל עדיין פריך, מצופה רוטב צדפות טעים זה אספרגוס מהיר וקל ומערבבים. אספרגוס הוא זיווג עם פטריות ופלפל אדום פעמון - המתכון משתמש כ 4 כוסות ירקות, והוא נועד לקבל קצת רוטב נוסף ללכת עם האורז.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס מרק עוף או מלאי
- 2 1/2 כפות רוטב צדפות
- 1/2 כפית סוכר מגורען
- פלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית קורנפלור
- 2 כפיות מים
- 2 כפות בוטנים או שמן צמחי לטיגון
- 1 1/2 כפיות זנגביל טרי טרי
- 1 כפית שום קצוץ דק
- 1/2 קילו אספרגוס, שטף, גזוז, לחתוך באלכסון לתוך 1 1/2 אינץ 'רצועות
- 1/4 כוס מים
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 1 פלפלים אדומים בינוניים, רצויים, חתוכים לרצועות דקות
- 1 כפית יין אורז סיני או שרי יבש, או לפי הצורך
- 1/4 - 1/2 כפית שמן שומשום אסיאתי (השתמשנו 1/2 כפית)
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה או כוס מדידה, מערבבים יחד את מרק העוף או המניות, רוטב צדפות, סוכר ופלפל שחור. בקערה קטנה נפרדת, ממיסים את הקורנפלור במים.
- מחממים ווק ומוסיפים שמן, מתערבל כך שהוא מעילים את המחצית התחתונה של המחבת. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום ואת זנגביל. מערבבים כ 10 שניות עד ארומטי.
- מוסיפים את האספרגוס וממשיכים לטגן במשך דקה אחת. מוסיפים את המים, מכסים ומאפשרים קיטור של 1 עד 2 דקות, עד שהמים כמעט נספגים.
- לדחוף את אספרגוס לצדדים של ווק. מוסיפים את הפטריות ואת הפלפל באמצע. מערבבים לרגע ומטגנים קצת יין אורז או שרי יבש על הפטריות בזמן שאתם מטגנים. דחפו את הפטריות ואת פלפל הפעמון לצדי הווק.
- תן את הרוטב מערבבים במהירות ויוצקים לתוך באמצע הווק. מערבבים את התירס ואת תערובת המים ושופכים אותו לתוך הרוטב, תוך ערבוב במהירות להתעבות. לאחר הרוטב מתעבה, מערבבים לשלב את הירקות ברוטב סמיך. מוסיפים את שמן השומשום. מגישים על אורז מבושל.
עוד אספרגוס מערבבים מתכונים
עוף ואספרגוס
סינית מתכונים ירקות
ראשי סינית מזון מתכון קובץ
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 140 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 585 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |