אלה לבבות שיחה תוצרת בית לעשות מתנה נפלאה חג האהבה. מתכון זה מייצר לבבות ממתקים הטעם בדיוק כמו אלה שאתה קונה בחנות, אבל לבבות תוצרת בית שלך יכול להיות מותאם אישית עם כל הציורים או הודעות שתבחר. הקפד לא לפספס את התמונה הדרכה עם צעד אחר צעד איורים מראה איך לעשות לבבות השיחה!
מתכון זה דורש תקופת ייבוש מקיפה, כדי להיות בטוח כדי להתחיל את התהליך הזה 24 שעות לפני שאתה צריך את הלבבות. בנוסף, תזדקקו לסמנים מיוחדים לצביעת מזון לכתיבה על הלבבות, כגון הסמנים "גורמה סופר" מאת AmeriColor.
מה אתה צריך
- 1 מנות (1/4 עוז, או 2 כפית.) ג 'לטין בטעם
- 1/2 כוס מים
- 2 כפית. סירופ תירס בהיר
- 2 ק"ג. אבקת סוכר, בתוספת נוסף לאבק
- כמה טיפות תמציות טעם (מבחר, על פי בחירתך)
- כמה טיפות מזון צביעה (מגוון, על פי בחירתך)
- סמני הצבעים
איך לעשות את זה
- מניחים את סירופ התירס, ג'לטין ומים בקערה קטנה עם מיקרוגל. מערבבים עד הג 'לטין הוא מופץ היטב. מיקרוגל את התערובת במשך 30 שניות, כך הג 'לטין מתמוסס, ומערבבים היטב.
- יוצקים את תערובת הג'לטין לתוך קערה של מערבל לעמוד גדול מצויד מצורף ההנעה. לחילופין, אם אתה משתמש במיקסר יד, יוצקים את תערובת הג'לטין לקערה גדולה. מוסיפים 1 כוס אבקת סוכר ומניחים את המיקסר לשפל, מערבבים עד שהסוכר משולב.
- לאחר שהסוכר מעורבב, מוסיפים כוס נוספת של סוכר, שוב מתערבבים נמוך עד שהוא נוזל. ממשיכים להוסיף את אבקת הסוכר שנותרה, כוס אחת בכל פעם, מתעכבים בין תוספות כדי לאפשר לערבב את הסוכר, עד שיוסיף את כל הקילו של אבקת הסוכר. מדי פעם, לעצור את מערבל לגרד למטה בתחתית ואת הצדדים של הקערה. הממתק יתקדם ממיץ דק, מימי, לבצק קשה מאוד.
- לאחר כל הסוכר הוא משולב, אבק משטח עבודה (נגד או חיתוך גדול הלוח) עם אבקת סוכר לגרד את הממתק על משטח העבודה. הממתק יהיה דביק מאוד ונוקשה. מנמיכים בנדיבות את החלק העליון של כדור הממתקים עם אבקת הסוכר, ומתחילים ללוש את הממתק כמו בצק: לקפל את כדור הבצק על עצמו, ואז להשתמש בעקב כף היד כדי לדחוף אותו למטה. תן את הממתק רבע סיבוב, וחזור על התהליך, אבק את זה עם אבקת סוכר יותר לעתים קרובות ככל הנדרש כדי למנוע ממנו לדבוק הלוח או את הידיים. ללוש עד ממתק הוא סאטני ולא דביק.
- להחליט כמה צבעים / טעמים של לבבות שיחה אתה רוצה לעשות, ולחלק את הבצק סוכריות לתוך חלקים רבים. כדי לטעום וצבע את הממתק, לקחת את אחד הכדורים ולשטח אותו לתוך דיסק בגודל כף יד. מוסיפים כמה טיפות של צביעת מזון ותמציות טעם למרכז הדיסק, ומקפלים אותו על עצמו. (זה רעיון טוב ללבוש כפפות פלסטיק חד פעמי במהלך שלב זה כדי לשמור על הידיים שלך ללא צבעים וריחות.) ללוש את הכדור בצק, בדיוק כפי שעשית קודם עד הצבע הוא התפזר באופן שווה לאורך הממתק, וכל פסים נעלמו . חזור על תהליך זה עם כדורי ממתקים הנותרים ואת הצבעים / טעמים, עד שכל הממתק שלך הוא בצבע וטעם.
- אבק את משטח העבודה שלך ואת התגלגל עם אבקת סוכר, ולגלגל את אחד הכדורים ממתק לעובי הרצוי שלך. חנות קטנה קנה לב לב השיחה נוטים להיות עבים למדי, בדרך כלל מעל 1/4 "עבה. אני מוצא כי עובי זה עובד היטב עבור לבבות קטנים (תחת 1 "), אבל זה עושה גדלים לב גדול מאוד משמעותי קצת. עם זאת, עובי הוא לגמרי עניין של העדפה אישית ולא משפיע על הטעם של הממתק הסופי.
- השתמש חותכי לב בצורת לחתוך לבבות מתוך ממתק מגולגל, ולהעביר את הלבבות לסדין אפייה מרופדת נייר קלף. לבבות קטנים יותר הם מציאותיים יותר, אבל לבבות גדולים יותר קל יותר לכתוב הודעות. ברגע שיש לך לחתוך את הלב שלך, אתה יכול מחדש לגלגל את שאריות לקבל צורות יותר מתוך הממתק. חזור עם כדורי ממתקים הנותרים.
- הניחו ללבכם להתייבש באוויר במשך לפחות 24 שעות לפני שאתם כותבים עליהם. שלב זה הוא מאוד חשוב, כי לחות נוספת בליבם יגרום דיו לרוץ אם לא נותנים להם להתייבש כראוי.
- לאחר ליבם יש יבש במשך יום, להשתמש במזון כתיבת סמנים לכתוב הודעות או לצייר עיצובים על הלבבות. אחסן את לבך השיחה במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |