ישנם מתכונים רבים עבור מרק תפוחי אדמה פולני או זופה ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-Chan-Ah-Ah) כמו יש טבחים. אני אוהב להוסיף גזר לשלי ולהשתמש במלאי עוף או בבסיס הירקות של הירקות וקצת בשר חזיר או בשר מעושן. המרק המוגמר יכול להיות מוקרם, אם תרצה, על ידי ביצוע ההוראות בפתק, להלן.
מה אתה צריך
- 4 גרם בייקון (כ 4 רצועות, חתוך לקוביות)
- 2 בצלים גדולים (קצוץ דק)
- 2 גזרים גדולים (קלופים וקצוצים דק)
- 1 צלעות צלעות (קצוצות דק)
- 2 קילו תפוחי אדמה (קלופים, לחתוך לתוך 1 1/2 אינץ 'קוביות)
- 8 כוסות עוף המניה (או מלאי ירקות, חם)
- 4 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוץ)
- 1 עלה דפנה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, מבשלים בייקון עד שהוא מתחיל להבהיר כמה שומן שלה. מוסיפים בצל וסאוטה עד שקוף. מוסיפים גזר, סלרי ותפוחי אדמה ומטגנים בעדינות במשך 5 דקות, אך אינם חומים.
- לאחר מכן להוסיף מניות חם, פטרוזיליה עלה דפנה. להביא לרתיחה. מפחית חום ומבשלים, מכוסה, כ 20 דקות או עד הירקות הם רכים. מוציאים את עלי הדפנה, מתבלים את התבלינים ומגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה נוספת (אם רוצים) ולחם שיפון קל .
הערה: אם תרצה, המרק יכול להיות מוקרם על ידי מזלג למזג 2 כפות קמח כל מטרה עם 1 כוס שמנת חמוצה ומרטיב אותו עם כמה מצקות של מרק חם. מחזירים שמנת חמוצה לסיר מרק ומערבבים פנימה עד שהמרק מחלחל אך אינו רותח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 208 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 743 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |