מכינים עוגת ספוג קל, ואז מטפטפים ברוטב מתוק עם ברנדי , לימון ומתובל עם קצת קינמון. השתמש בו כמו קינוח קל בסוף ארוחה גדולה. אם אתם מעדיפים, מגישים עם כוס חמה של קפה ספרדי או שוקו חם בבוקר קר או לתה מנחה.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 4 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 3/4 כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף
- קינמון (לקישוט)
- בשביל הרוטב:
- 1/3 כוס סוכר
- 8 גרם מים
- 1.5 כף דבש
- 1 1/2 אונקיות ברנדי (או רום)
- 1 מקל קינמון
- 1/2
- לימון (לקלף בלבד)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס. בנדיבות משמנים תבנית מרובעת 8 אינץ 'עם קיצור ירקות, ואז קמח את זה.
- להפריד את החלמונים מן החלבונים ביצה. לאחר מכן, להכות את החלמונים בתוך קערה עם הסוכר עד שהוא יוצר תערובת שמנת.
- בקערת ערבוב נוספת, היכו את החלבונים עד שהם נוקשים מספיק כדי ליצור נקודה. מקפלים בתערובת החלמון עם מרית, בצורה חלקה ובזהירות.
- מקפלים את אבקת אפייה וקמח בהדרגה, קצת בכל פעם.
- יוצקים את הבלילה ואופים במשך 20 דקות, או עד שהוא הופך לזהב. בדוק את הדמיון על ידי הכנסת קיסם למרכז. אם הוא נקי כאשר משכו החוצה, את העוגה נעשה.
- בעוד העוגה אפייה, להכין את הסירופ. בסיר קטן רוטב, יוצקים מים וסוכר, קינמון, דבש קליפת לימון. מביאים תערובת לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם. אפשר להרתיח 1 דקה. מסירים מהחום ומוסיפים את הברנדי ומאפשרים לסירופ להתקרר.
- לאחר העוגה התקרר, לחתוך בזהירות לתוך 9 חתיכות ומניחים אותם על צלחת הגשה. לטפטף את חתיכות העוגה עם רוטב ברנדי ולאחר מכן אבק העליון עם קינמון. מגישים עם קפה או תה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 178 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | 247 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |