Farofa היא ליווי טעים על מאכלים ברזילאים רבים, במיוחד קלאסי שעועית feijoada תבשיל קלאסי. פרופה מיוצרת בקמח קוניבה ( קולה ) ( קציצות קסבה ), הממולאת במחבת עם חמאה, בצל ושמן דקלים. השורש של המניאק (קסווה) צמח נמכר בדרך כלל כמו עמילן דק מאוד (almidón), המכונה לעתים קרובות קמח טפיוקה בארה"ב. אבל כדי להפוך את farofa, אתה צריך קמח manioc כי הוא גס הקרקע, עם מרקם כמו דגני בוקר. אתה יכול למצוא קמח manioc בשווקים הברזילאי או באינטרנט. אם אתה לא יכול למצוא פירורי manioc, אתה יכול להחליף פירורי לחם - הטעם הוא לא אותו אבל זה עדיין טעים מאוד.
מה אתה צריך
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 8 כפות חמאה
- 1 כף שמן דקלים
- 2 כוסות קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אופציונלי: 1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים
- אופציונלי: 1/2 כוס ביצה קשה מבושלת קשה
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד מאוד רכים וזהובים, כ -10 דקות.
- מוסיפים את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 3 עד 4 דקות נוספות עד שהם מעורבים היטב, קלויים באופן שווה ומשחים קלות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים זיתים שחורים אופציונליים ו / או ביצים קשות אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 298 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 116 מ"ג |
| נתרן | 173 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |