זה מתכון פשוט מאוד זיגוג הוא נהדר לזווג עם פילה אחי טונה בשרני עבור ארוחה הקיץ קל אל פרסקו. הלחים הדבש והדבש המתוק משלימים יפה את המעשנים העדינים מן הגריל. זה מתכון טונה Ahi בגריל הוא הטוב ביותר אם הדגים מבושלים בינוני נדיר.
מה אתה צריך
- 2 לימונים, juiced
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 שיני שום, מרוסק ו minced
- 1 כף מגוררת
- ג'ינג'ר טרי
- 4 6 גרם פילה טונה אחי
- אופציונלי: מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/4 כוס דבש
איך לעשות את זה
- בקערה, מקציפים יחד את מיץ הלימון, שמן זית, חומץ אורז, שום וג'ינג'ר.
- מניחים את פילה הטונה על צלחת, מתבלים במלח ובפלפל שחור טחון לפי הטעם, וכף מעל חצי הזגוג, פונים למעיל באופן אחיד.
- מניחים לפילה טונה 30 דקות במקרר.
- מוסיפים את הדבש למחצית הנותרת של זיגוג ומערבבים היטב.
- מחממים גריל בחוץ על גבוה או לעשות אש חמה בגריל פחם.
- כאשר הסירים חמים, משמנים אותם קלות ומניחים פילה טונה על הגריל. מבשלים כ 2 דקות ולהפוך אותם, צחצוח זיגוג על הצד המבושל. גריל 2 דקות יותר בינוני בינוני עד בינוני.
- כאשר הדגים מבושלים, מעבירים אותו לצלחת ומברשים את זיגוג ליים הדבש בצד השני של הפילה.
- מגישים מיד עם כל זיגוג שנותר.
על אחי טונה
אהי טונה כולל שני מינים דומים, צהובה ו bigeye טונה.
טונה צהובה גדולה יותר טובה לצלייה מאחר שיש לה כמות שומן גבוהה יותר מאשר דג קטן יותר. Yellowfins יכול לשקול עד 200 £ והם נמצאים בדרך כלל במים באוקיינוס עמוק באזורים הטרופיים. הוואי היא מקור עיקרי לטונה אהי, שם היא נתפסת על הקו, בניגוד לטונה לשיחים, שנלכדים ברשתות.
עונת הטונה אבי פועלת ממאי עד ספטמבר, אשר מספק את הסיכוי הטוב ביותר של רעננות העליון. זה המשרד ואת הדגים מתון הוא טעון עם חלבון רזה והוא נמוך ב רווי שומן ונתרן, מה שהופך אותו חלום מזון עבור מודע לבריאות. אהי טונה הוא גם מקור מצוין של אומגה -3, בונוס לרווחתה.
תוספות
סלט ירוק הוא ליווי טעים פילה טונה צלוי אהי. בחר ההלבשה כי בהרמוניה עם זיגוג, כמו אחד המשלב סיד עבור מתכון זה זיגוג. מגישים עם:
- אספרגוס טרי בעונה.
- סלט נודל אסייתי קר או אורז בסמטי לבן עושה מצגת אסייתית מלאה.
- תפוחי אדמה מבושלים מתובלים בחמאה, מלח, פלפל ופטרוזיליה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 513 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 371 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |