ב- יוונית: αρακάς με πατάτες, מבוטא ah-rah-KAS me pah-TAH-tes
מעולם לא הייתי מעריץ גדול של אפונה שגדלתי. כן, אחד מאותם ילדים טיפוסיים שיסתתרו מתחת למיטתי, אם זה אומר להימנע מהאפלה הנוראה על הצלחת שלי, ואני נאלצת לאכול אותם לפני ארוחת הערב. כמבוגר, עם זאת, אפונה באמת גדל עלי. אני חושב שזה קורה כאשר אתה מתחיל לבשל יותר להבין כמה אתה יכול להביא טעמים החוצה מרכיבים מסוימים או איך אתה יכול לשנות את המרכיב בעת לערבב את זה עם מרכיבים אחרים. זה הקסם מגביל.
כשאני חושבת על אפונה עכשיו, אני חושבת על הסיבובים הקטנים והמתוקים האלה, מלאי הטעם. ומרק אפונה מפוצל עם אולי קצת בשר חזיר או בשר חזיר, שכח מזה! כל כך טעים! הם בהחלט נעו בעולם בעיני ועכשיו אני אוהב לשרת אותם כצד עם הארוחות. מתכון זה כולל אפונה עם שמיר ותפוחי אדמה. זה מילוי כצד עם חלבון רזה הציע את החלק העיקרי של ארוחת הערב. נסה חתיכת בשר רזה או אפילו חתיכת חזיר אם אתה רוצה לאכול ארוחת ערב מלאה למשפחה.
אפונה עם שמיר הם שילוב טעם נהדר, המתכון הזה מוסיף תפוחי אדמה ומגע של לימון עבור מנה עיקרית קלה או בצד הירקות. אפונה טרי יכול להיות מוחלף עבור קפוא, אבל לא משומר. הסיבה לכך היא כי אפונה משומר יכול בקלות להפוך דשנה ואתה באמת רוצה אפונה המשרד טרי עבור פופ בפה שלך.
מה אתה צריך
- 1 חבורה / 1/4 פאונד / 114 גרם
- שמיר (טרי, קצוץ דק, או 5-6 כפות של עשב יבש יבשים)
- 3 בצל גדול (באביב ירוק, קצוץ דק)
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 - 3 2 ק"ג תפוחי אדמה (מקולף, לחתוך לגושים)
- 2 קילו אפונה (קפוא)
- 2-3 כפיות מלח (ים, או לפי הטעם)
- 2 1/4 כוסות מים
- 5-6 כפות מיץ לימון (מיץ של 2 לימונים)
- 1 כף קמח
איך לעשות את זה
- הערה: להוציא אפונה מתוך המקפיא כאשר קילוף תפוחי אדמה. הם לא להפשיר לפני להוסיף לסיר.
סלט שמיר ובצל בשמן בסיר גדול עד שהבצל מתרכך קלות. להגביר את החום גבוה ומערבבים אפונה, תפוחי אדמה, מלח, מים. מביאים לרתיחה מלאה, להפחית חום, לכסות, ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד תפוחי אדמה הם רכים למדי.
בקערה קטנה משלבים מיץ לימון וקמח ומערבבים עד שהקמח מתמוסס.
מוסיפים חצי כוס נוזלים מהסיר ומערבבים היטב ומערבבים את תערובת הלימון לסיר. מערבבים, מכסים ומבשלים 5 דקות נוספות.
מכבים את האש ומניחים את הסיר על הכיריים במשך 15 דקות לפני ההגשה.
מגישים חם או חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 603 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,473 מ"ג |
| פחמימות | 91 g |
| סיבים תזונתיים | 18 g |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |