אין טענה כי קוריאני בסגנון בשר צלעות ( Bulgalbi ) הם טעימים. המרינדה מספקת צלעות אלה עם טעם פנטסטי מתוק אך חריף כל כך מזכיר מאכלים אסיאתיים. השתמש זה מרינדה כמו רוטב גם כן. עיין בהוראות לקבלת מידע נוסף.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סויה רוטב
- 1/4 כוס / 60 מ"ל דבש
- 2-3 שיני שום (טחון)
- 3 בצל ירוק (קצוץ)
- 1 כף / 15 מ"ל שרי
- 1 כף / 15 מ"ל שמן שומשום
- 2 כפות / 30 מ"ל שומשום (זרעים, קלוי)
- 1/2 כפית / 2.5 זנגביל מ"ל (מגוררת טרי)
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- אופציונלי: 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פתיתי פלפל
איך לעשות את זה
1. בסיר קטן, מוסיפים רוטב סויה, שמן שומשום ודבש. מביאים לרתיחה טובה, מפחיתים את החום למבשלים נמוכים ומוסיפים שרי, ג'ינג'ר, פלפל שחור ופלפל. לאחר דקה אחת, להסיר מהחום ולאפשר מרינדה כדי לצנן 20 דקות לפני הוספת בצל ירוק קצוץ זרעי שומשום קלויים.
2. כדי להשתמש, מניחים צלעות בשקית פלסטיק resealable ושופכים מרינדה מקורר מעל. חותם את התיק ואת המקום לתוך המקרר במשך 4-24 שעות.
3. להכנת רוטב הגשה, פשוט לעשות שתי קבוצות. בצע את ההוראות לעיל עבור המרינדה. עם אצווה השני, בצע ההוראות לעיל אבל מבשלים על נמוך במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב. הרוטב יפחית קצת. אם זה עדיין נשאר לנזוף לאחר המבעבע, לשלב 1 כף / 15 מ"ל מים עם 2 כפות / 10 מ"ל תירס. מביאים תערובת עד למבשלים גבוהים ויוצקים בתערובת, מחטים במשך 30 שניות. הרוטב יתעבה במהירות. הסר מהחום והשימוש לפי הצורך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 129 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,260 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |