ההתפלה היחידה זה מתכון הקלאסי הגרמני פאונד עוגה הוא האוויר שאתה מכניס לתוך הביצים, כדי לוודא כדי לנצח היטב לקפל בזהירות. עוגת פאונד , או Sandkuchen בגרמנית, הוא טוב במיוחד על ידי עצמו טרי תוצרת בית, אבל אתה יכול להשתמש בו כבסיס קינוחים רבים. את העוגה הוא די קל לעשות, גם יש טעם נהדר, וניל לימוני.
מה אתה צריך
- 5 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 1 1/4 כוסות / 250 גרם סוכר
- 1/2 שעועית וניל (זרעים)
- 1 כפית
- zest (לימון)
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס / 125 גרם עמילן (תפוח אדמה, לא קמח תפוחי אדמה)
- 1 כוס / 125 גרם קמח (לכל מטרה)
- 12 כפות / 170 גרם חמאה (ללא מלח)
איך לעשות את זה
- חמאה וקמח מחבת או מחבת קטנה, Königskuchen (כ -30 ס"מ אורך, על 11.8 אינץ ').
- תנור חימום ל 360 ° F / 190 ° C.
- מערבבים 5 טמפרטורת חדר גדולה לביצים, סוכר, זרעי וניל מ -1 / 1 שעועית וניל, 1 כפית לימון וגבינת 1/4 כפית מלח בחלק העליון של דוד כפול. מערבבים במהירות נמוכה עם מערבל יד עד לשלב טוב.
- מניחים את החלק העליון של הדוד הכפול על החלק התחתון עם מילוי מים מחלחלים או להקציף או להכות על מהירות נמוכה עם מערבל יד עד טמפרטורת התערובת היא כ 98 מעלות צלזיוס / 36 ° C (טמפרטורת הגוף).
- הסר מהחום ולהמשיך להכות על מהירות נמוכה עד בינונית עד התערובת מתקרר בחזרה לטמפרטורת החדר (כ 75 ° F / 25 ° C). זה ייקח בערך 5 עד 10 דקות. התערובת תהיה בצבע צהוב עבה וצהוב.
- לנפות את 3/4 כוס / 125 גרם תפוחי אדמה עמילן 1 כוס / 125 גרם קמח לכל מטרה מעל הבלילה ולקפל בעדינות.
- ממיסים את 12 כפות / 170 גרם חמאה ללא מלח ושופכים את החום, לא חם, נוזלי על הבלילה בעדינות לשלב.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה. אופים במשך 20 עד 30 דקות בלי לפתוח את הדלת או את העוגה עלול ליפול.
- אופים עוד 25 עד 40 דקות (זמן האפייה תלוי בטמפרטורת התנור האמיתית והגובה מעל פני הים), עד שהטמפרטורה תרשום לפחות 180 ° F והחלק העליון חום זהוב.
- מגניב במשך כמה דקות בצורת, ולאחר מכן להסיר את העוגה על המדף ו להתקרר לחלוטין.
- בדרך כלל, זנדקוצ'ן מפוזרת בסוכר של ממתקים. עוגה זו ניתן להגיש פרוסות שאריות ניתן קוביות ומשומשים קצת או כבסיס עבור shortcake תות .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 273 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 222 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |