פשוט שעועית ירוקה מאודה ופרוסות בצל דק קצוץ להכין סלט קיץ טעים מעבר. זה כמעט נראה פשוט מדי, נכון? ובכל זאת זה אחד מאותם שילובים שבהם כל גדול יותר מאשר סכום של חלקים צנועים שלה. האם זה בצל חריף נגד שעועית צנועה? את ההלבשה בהירים? או רק את הצמד של טעמים קיץ בהיר מגיע יחד? כל האמור לעיל, אני בטוח.
מאז שעועית רק להשתפר, לדעתי, כפי שהם נלבשים לתוך ההלבשה, זה מאכל מצוין להגיש עבור הקיץ potlucks, ברביקיו, פיקניקים, ומפגשים אחרים שבו אתה רוצה אוכל שיכול להסתובב קצת ולהישאר טעים .
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית ירוקה
- 1 בצל אדום קטן
- 3 כפות
- שמן זית כתית
- 1 כף יין אדום או חומץ יין לבן
- 1/2 כפית חרדל
- מלח ים עדין ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- חתוך את השעועית הירוקה. כמה אתה לקצץ אותם הוא שילוב של סוג שעועית בהישג יד ובחירה אישית. שעועית מחרוזת מיושנת זקוקה למחרוזת זו. למרות שעועית רבתה את המיתרים, אני עדיין אוהבת לקצץ את הקצוות, אף על פי שכמה מהם רואים בה בזבוז זמן.
- מביאים 1/4 כוס מים לרתיחה במחבת גדולה על חום גבוה. מוסיפים את השעועית, מפזרים מלח, מכסים ומבשלים עד שהשעועית פושרה והמים מתנדפים, כ -3 דקות. שוטפים את שעועית עם מים קרים, ללטף אותם יבש לחלוטין, ולהניח אותם בצד.
- בינתיים, לקלף לחצות את הבצל. חותכים אותו לחצי ירח דקים ומניחים בצד. (יש לשטוף את הפרוסות במים קרים כדי למזער את הטעם החזק של בצל סגול , אם אתה רוצה, רק כדי להיות בטוח ללטף אותם ביסודיות לפני שתוסיף אותם לסלט).
- בקערה גדולה (גדולה מספיק כדי לזרוק את כל הירקות), לטאטא יחד את השמן, חומץ, חרדל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. *
- מניחים את השעועית המבושלת ואת הבצלים הפרוסים בקערה עם ההלבשה וזורקים את השעועית והבצל ביסודיות. אתה יכול לשרת מיד או לתת הכל לשבת ומרים קצת לפני ההגשה (אם אתה הולך להחזיק את זה יותר משעה, לכסות צינה).
* הדרך הטובה ביותר לטעום רוטב סלט היא לטבול אלמנט זה ילך לתוך סלט (במקרה זה שעועית ירוקה) לתוך זה לקחת ביס, זה נותן לך את ההקשר הטוב ביותר להערכת הטעם הסופי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 170 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 60 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |