הכל על עשב לימון

לעשב לימון יש ניחוחות לימוניים שמימיים הכוללים ניחוח של ג'ינג'ר וריח של פרחים טרופיים. תחשוב על זה כמו בושם עדין להפליא עבור האוכל שלך. אמנם זה יכול להיות טעים עם רוב דבר, lemongrass זורחת הכי טוב כאשר משתמשים עם עוף, מאכלי ים, טופו.

כיצד לרכוש עשב לימון

החלק הטעים של לימון הוא החלק התחתון של הגבעולים, והוא נמכר בדרך כלל עם עלים וגבעולים העליונים הוסרו.

חפשו עשב לימון יציב וירוק-ירוק בהיר עם קצת נורה בקצה. החלק העליון של הגבעול צריך להיראות טרי יחסית; הם נוטים להתייבש במהירות ולכן הם לא נראים כאילו הם נקצרו רק אבל הם לא צריכים להיות שחומים או עצוב מחפש.

כיצד לאחסן לימון עשב

חנות לימון עטוף ברפיון במקרר עד כמה שבועות. או, לעטוף אותו היטב להקפיא אותו. אם אתה הולך להקפיא את זה, לשקול קיצוץ או mincing אותו ולאחר מכן להקפיא אותו 1 כף חתיכות (מגש קוביות קרח שימושי להקפיא את זה עד קשה ולאחר מכן להעביר שקית פלסטיק sealable לאחסון לטווח ארוך) , אז זה מוכן לשימוש ואתה יכול פשוט לזרוק אותו לתוך המרינדות, תחבושות, ו-מטוגנים ישירות מן המקפיא.

איך לבשל עם עשב לימון

עשב לימון הוא משמש לעתים קרובות 1 - 2 חלקים אינץ 'מרקים, תבשילים, תה. רק מוסיפים את חתיכות גזומים של גבעול עשב לימון ולהשאיר אותם במרק או תבשיל עד שהוא מעניק טעם רב ככל שתרצה.

להיות נחמד הסועדים שלך ולהסיר את חתיכות לפני ההגשה שכן הם נוטים להיות וודי ולא עושים את האכילה הטובה ביותר.

עשב לימון יכול גם להיות טחון והוסיפו לערבב- frys או משפשף עבור בשר צלוי או צלויים או מאכלי ים. השתמש רק כמה סנטימטרים התחתונה עבור mincing ולהסיר את קשה, woody השכבה החיצונית של גבעול, שכן זה החלק הכי רך של גבעול lemunrass ו ישמור על המנה שלך מפני שיש וודי נראה bits בו.

אתה גם צריך באמת לחסל אותו לתוך חתיכות קטנטן קטנטן כי אפילו כי הליבה עדין יותר יכול להיות סיבי למדי.

בכל דרך אתה משתמש בו, לדעת כי ככל שאתה מבשל עשב לימון יותר אינטנסיבי הטעם שלה הופך. לקבלת טעם כי הוא קל ועדין כמו הריח שלה, להוסיף לימון לקראת סוף הבישול.

מתכונים שמציעות לימון עשב

עשב לימון משמש בדרך כלל כחלק פרופיל טעם גדול יותר, כמו זה דלעת צלויה סמבל או את זה בטטה ברוקולי קארי , אבל זה לא תמיד צריך לקחת במושב האחורי שום או ג 'ינג' ר או צ 'ילים. תירס זה קוקוס תירס מנצל את מלוא היתרונות של אופי ארומטי עדין של לימון.