לימון ושום להוסיף טעם זה צלחת עוף צלויים, וזה קל להתכונן. תוספת של תפוחי אדמה עושה את זה טעים all-in-one ארוחה למשפחה עסוקה.
השתמשנו במגוון של חלקי עוף בצלחת, אבל אל תהסס להשתמש בכל רגלי העוף או רבעי הרגל, או להשתמש בירכיים עוף או שדיים עוף חצוי. אם אתה משתמש חזה עוף ללא עצמות, לחתוך את תפוחי האדמה קטנים יותר ולצמצם את זמן הבישול.
מה אתה צריך
- 1 עוף, על 3 1 עד 3 קילו, רבע
- מיץ של 2 לימונים, או על 4 עד 5 כפות
- 3 שיני שום, טחון
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית מלח כשר, מחולקת
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות
- שמן זית כתית מעולה , מחולק
- 8 גרם פטריות טרי פרוס
- 2 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים, לחתוך לגושים גדולים או לרבעים
- 1 בצל גדול, פרוס
- 1 כפית רוזמרין קצוץ טרי או טימין או כ 1/2 כפית רוזמרין מיובש או קורנית, מחולק
- 1 עגבניות ענבים, חצי, אופציונלי
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 375 F (190 C / גז 5).
- רבע העוף; במקום בצלחת רדודה או שקית אחסון מזון. משלבים מיץ לימון, שום, קורטוב של פלפל, 1/2 כפית מלח ויין; שופכים על העוף ופונים למעיל. מכסים או חותמות ומקררים לפחות שעה אחת.
- במחבת בינונית, מחממים 2 כפות חמאה ו 1 כף שמן זית; מוסיפים פטריות. מטגנים עד שהפטריות חומות זהובות.
- בינתיים, להכין תפוחי אדמה ובצל; מקום בקערה וזורקים עם הנותרים 1/2 כפית מלח, קורטוב של פלפל, וחצי של רוזמרין או טימין, ואת הנותרים 1 כף שמן זית. לְהַפְרִישׁ.
- מוציאים את העוף מן המרינדה ומסדרים במחבת צלייה. מפזרים את הרוזמרין הנותר או טימין.
- יוצקים את המרינדה הנותרת לתוך הפטריות ומרתיחים 2 דקות כדי להפחית מעט.
- מסדרים את תפוחי האדמה והבצל סביב חלקי העוף במחבת הצלייה. יוצקים פטריות ונוזל על פיסות העוף. צולים כ 1/2 שעות, הפיכת עוף לאחר 1 שעה.
- אם תרצה, מפזרים את העגבניות על עוף ותפוחי אדמה על 15 דקות לפני נעשה.
- כאשר עוף מבושל היטב, מיצים יפעלו ברור כאשר פירסינג עם מזלג.
אתה יכול גם אוהב
חזה עוף פפריקה עם רוטב שמנת חמוצה
תנור ברוטב עוף רגליים עם רוזמרין
אפוי, עוף, רגליים, דבש, חום, סוכר, Glaze
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1190 |
| שומן טוטאלי | 59 g |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 300 מ"ג |
| נתרן | 1,003 מ"ג |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 99 גרם |