פפריקה מתוקה נותנת את העצמות הפשוטות האלה בחזה עוף בצבע ובטעם. העוף אפוי לשלמות עם בצל ומרק עוף קטן. שמנת חמוצה הוא זז לתוך טפטופים לעשות רוטב טעים.
מגישים את העוף עם מחית תפוחי אדמה וירקות בצד או סלט.
מה אתה צריך
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 4 חזה עוף (על עצם, עם עור)
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 בצל גדול (או 2 בצל בינוני, פרוס)
- 1 כוס
- ציר עוף
- 1/2 כוס שמנת חמוצה מעורבבת עם 2 כפיות קמח
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6). משמנים קלות מנה גדולה של אפייה ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר.
- מפזרים את העוף במלח כשר ופלפל שחור טרי.
- בראון את שדי התרנגולת בשמן הזית החם.
- מכניסים את הבצל פרוס לתבנית אפייה מוכן. מסדרים את העוף על הבצל ומפזרים באופן שווה עם הפפריקה.
- יוצקים את מרק העוף מעל העוף.
- אופים במשך 45 עד 55 דקות, או עד ששדי התרנגולת נרשמים לפחות ב -165 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית.
- מוציאים את העוף מהמחבת לצלחת ומחממים.
- שומן רזה מן המיצים ואת המתח או לשים את הנוזלים דרך מפריד רוטב.
- שים את מיצי מתוח בסיר (או להשתמש בתבנית אפייה אם זה בטוח עבור stovetop). מביאים את הנוזלים לרתיחה על חום בינוני גבוה. להקטין את החום נמוך ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות כדי לצמצם ולרכז את הטעמים.
- מקציפים בתערובת החלב והקמח החום והחום, מחליקים כל הזמן, עד שהם חלקים ומעבים. אל תתנו לו לרתיחה.
- מגישים את הרוטב עם העוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1325 |
| שומן טוטאלי | 77 g |
| שומן רווי | 21 גרם |
| שומן בלתי רווי | 33 גרם |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 653 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |