אלה פרוסות טונה הם בגריל במשך דקות ספורות בלבד. אתה רוצה את זה חם ומהיר כדי לצרוב את הדג בלי overcooking זה. כאשר הטונה מתחילה להתקשות על הגריל הגיע הזמן להוריד אותו. מגישים עם רוטב טריאקי.
מה אתה צריך
- 2 פאונד / 900 ק"ג טונה (yellowfin, פרוס דק)
- 1 כוס / 240 מ"ל סויה רוטב
- 1 כוס / 240 מ"ל סאקה
- 1/2 כוס / 120 מ"ל יין (לבן יבש)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל סוכר
- 1 כף / 15 מ"ל לימון מיץ
- 1 כף / 15 מ"ל
- רסק עגבניות
- לקבלת Garnish :
- 2 בצל ירוק (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את המרינדה ומזגים מעל טונה.
- מכסים ומבשלים במשך 30-45 דקות במקרר.
- מחממים את הגריל לחום גבוה.
- מסננים את המרינדה לסיר ומביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לרמה בינונית-נמוכה ומניחים לרוטב להתבשל במשך 6-8 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- הסר מהחום.
- גריל טונה פרוסות במשך 2 עד 3 דקות לכל צד. ודא הגריל הוא טוב וחם כך הדג יכול לצרוב במהירות.
- לאחר מבושלים, להסיר מן הגריל במקום טונה על צלחת הגשה.
- יוצקים רוטב טריאקי מעל ומקשטים עם בצל ירוק קצוץ ושומשום קלויים. מגישים עם אורז וירקות בגריל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 234142 |
| שומן טוטאלי | 6,938 גרם |
| שומן רווי | 1,803 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2,128 גרם |
| כולסטרול | 68,250 מ"ג |
| נתרן | 322,762 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40,152 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).