מתכון זה עבור כדורי עוגה אדומים-לבנים וכחולים עושה לנשוך לחות של עוגה בעיצוב תלת-ממדי אדום, לבן וכחול מרהיב. אלה מושלמים למסיבות הרביעית של יולי או לאירועים פטריוטיים אחרים.
ראה הערה בחלק התחתון של המתכון עבור וריאציות והצעות על איך לפשט את ההכנה.
מה אתה צריך
- 1 (13x9 אינץ ') אפוי
- עוגה לבנה
- 16 גרם
- כפור לבן
- 1 ג 'ל אדום ג' ל
- צבעי מאכל (רצוי "ללא טעם" מגוון)
- 1 צבע כחול ג'ל מזון צביעה
- 4 כוסות ציפוי ממתקים לבן
- אופציונלי: כתמים אדומים וכחולים
איך לעשות את זה
- הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום או נייר שעווה.
- מניחים את העוגה בקערה גדולה, ומתפוררים בגסות בידיים. ברגע זה פירורים בסדר, להוסיף על 2/3 של הקפאון ולהתחיל לערבב את זה עם הידיים לתוך פירורי העוגה, עובד עד תערובת הוא רטוב באופן שווה. אם נראה כי תערובת העוגה יבשה מדי ולא בקלות להרכיב כדור המחזיק יחד, להוסיף יותר זיגוג עד שאתה מרוצה הטעם והמרקם.
- קח בערך 1/5 של תערובת העוגה ולהניח אותו בצד בקערה אחרת. מוסיפים את צבעי הג'ל הכחולים לעוגה ומערבבים יחד עד שהעוגה היא צבע כחול חי, מוסיפה עוד צביעת אוכל במידת הצורך.
- עכשיו מחלקים את העוגה הנותרת, לשים בצד 1/3 לעזוב לבן רגיל, ו צביעה הנותרים 2/3 עם צבעי ג'ל אדום צבע עד שזה צבע אדום בוהק. ייתכן שיהיה עליך להשתמש בכמות טובה של צבע, ולכן טעם "ללא טעם" אדום הוא הדרך ללכת, כך העוגה אין שום טעמים כימיים מוזר.
- ביצוע הכדורים האלה הוא תהליך רב שלבים. להתחיל עם העוגה הכחולה, ולהרכיב אותו לתוך כדורים זעירים בגודל של אגורה. תלוי כמה עוגה לך להפריש, אתה צריך לקבל כ 3 תריסר כדורי עוגה מיניאטורי. מניחים אותם על גיליון האפייה מוכן, ואת המקל אותם במקפיא עד המשרד, כ -30 דקות. לאחר כדורי העוגה הכחולים המשרד, להסיר אותם מן המקפיא.
- קח כף של עוגה לבנה ולחץ אותה לדיסק שטוח בין כפות הידיים. מניחים כדור קפוא של עוגה כחולה במרכזו, ומקפלים את העוגה הלבנה מעליה, דוחפים אותה יחד כך שהיא מכסה לגמרי את הכחול. גלגל אותו בין כפות הידיים כדי לעקוף אותו, והחזר אותו חזרה על גיליון האפייה. שכבת לבן צריך להיות רזה למדי, כך הכדור סיים בנקודה זו הוא בערך בגודל של ניקל. לאחר שכל הכדורים הכחולים מכוסים בלבן, הניחו את המגש בחזרה במקפיא כדי לבסס את כדורי העוגה, עוד כ -30 דקות.
- לבסוף, להוסיף שכבה של עוגה אדומה על גבי הלבן. ברגע שהכדורים הלבנים תקועים, קח עוגה אדומה ולחץ אותה בין כפות הידיים עד שהיא רזה. מניחים כדור עוגה לבן באמצע לקפל את העוגה האדומה על זה, מגלגל אותו בין כפות הידיים שלך כדי לקבל אותו מסביב. חזור על הפעולה עד שכל הכדורים מכוסים בעוגה אדומה.
- אם המטבח שלכם חם, הניחו את המגש במקרר (לא במקפיא) בזמן שאתם ממיסים את ציפוי הממתק הלבן. כדורי העוגה צריך להיות מגניב מספיק כדי להחזיק יחד, אבל אם הם קרים מדי הם יגרום ציפוי ממתקים לפצח, אז זה הכי טוב אם הם בטמפרטורת החדר הקריר.
- לאחר ציפוי לבן שוקולד נמס, הגיע הזמן לטבול אותם. באמצעות כלים טבילה או מזלג, להטביע כדור עוגה בציפוי ממתקים נמס. הסר אותו מן הציפוי וגרור את התחתונה על פני השפה של הקערה כדי להסיר ציפוי עודף. החלף את כמהין טבול על נייר אפייה מכוסה נייר. בעוד הציפוי הוא עדיין רטוב, מפזרים העליון עם כתמים אדומים וכחולים.
- מקפיאים את הכדורים כדי להגדיר את הציפוי לחלוטין, כ 20 דקות. אלה כדורי עוגה מוגשות הטובה ביותר בטמפרטורת החדר יכול להיות מאוחסן במיכל אטום במקרר עד 1 בשבוע.
וריאציות
ישנן דרכים שבהן תוכל לפשט את המתכון אם אין לך זמן לבצע את כל השלבים.
- הגרסה הבסיסית ביותר תהיה פשוט לחלק את העוגה לשלושה חלקים שווים לצבוע אחד אדום אחד כחול. במקום שכבת העוגה, פשוט לגלגל את הצבעים השונים לתוך כדורי עוגה לטבול את כולם בציפוי לבן ומעליהם עם sprinkles.
- אפשרות נוספת היא פשוט לעשות שתי שכבות של עוגה במקום שלוש. לדוגמה, אתה יכול לעשות שכבת מרכז כחול, לעטוף אותו בעוגה הלבנה, ולאחר מכן לטבול את כל העניין בצבע ממתקים אדום.