אתה יכול לעשות את המנהרה המקורית של עוגה פאדג 'באמצעות תערובת מקרין, או לנסות את המתכון המעודכן עשוי מאפס. הקונדיטוריה של הסוכר והקקאו מתכון זה למעשה להחליף את תערובת הקפאה.
הקפד לעקוב אחר מתכון זה בדיוק כפי שנכתב. אין להחליף את כל החומרים ולהיות בטוח שאתה משתמש בכמות מלאה של אגוזים, אחרת, המתכון ייכשל.
זה עוגה נפלאה כל כך טעים. המנהרה הרכה של פאדג 'היא הפתעה כה נעימה. כי העוגה היא כל כך עשירה, אתה לא צריך להוסיף את הקפאון אם אתה לא רוצה.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות / 12 גרם חמאה (מרכך)
- 1 כוס סוכר לבן
- 3/4 כוס סוכר חום (ארוז)
- 2 (1 אונקיות) ריבועים שוקולד לא ממותק (מותך ומקורר)
- 6 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סינון של ממתקים
- 2 כפות של קמח
- 2/3 כוס קקאו
- 2 כפיות וניל
- 2 כוסות פקאן קצוץ (או אגוזי מלך)
- עבור Glaze:
- 1/2 כוס צ 'יפס שוקולד חצי
- 1 כפית שמן צמחי
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 350 F.
- למדוד את הקמח על ידי כפית קלות את הקמח לתוך כוס המדידה, לא על ידי גריעת כוס המדידה לתוך הקמח. שיטת הסקופ והרמה אינה נכונה ותגרום לכך שהעוגה יבשה מדי.
- בקערה גדולה, מערבבים חמאה, סוכר לבן וסוכר חום ומכים עד שהתערובת קלה ורכה. מוסיפים שוקולד מומס ומקרר, מכים עד לשלב.
- מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים ביסודיות לאחר כל תוספת עד ביצים לשלב עם תערובת חמאה (זה יכול לקחת קצת זמן).
- לנפות את הסוכר של ממתקים לפני שאתה למדוד את זה. מוסיפים אותו בהדרגה, מתערבבים היטב. ביד, מערבבים בקמח, קקאו, וניל, פקאן עד מעורבב היטב.
- ריססו מחבת בונדט של 12 כוס עם תרסיס אפייה nonstick בשילוב עם קמח. הכנת הבלילה למחבת מוכנה. אופים ב 350 F במשך 48 עד 54 דקות, עד קרום נראה יבש מבריק ( בדיקות doneness המסורתית לא יעבוד בגלל מרכז פאדג 'רך).
- מגניב עוגה במחבת על מתלה במשך שעה 1, ואז להפוך על גבי צלחת הגשה ולהסיר מחבת. מגניב לגמרי. אם אופים את העוגה לתקופה קצרה יותר של זמן, זה יהיה פאדג 'אמיתי במרכז. אופים אותו עוד מנהרה לחה במרכז.
- הפוך את זיגוג ידי הצבת שבבי שוקולד ושמן בקערה קטנה מיקרוגל בטוח. מיקרוגל על כוח 50% במשך 2 דקות ולאחר מכן ומערבבים. ממשיכים במיקרוגל עד להיתוך השוקולד והעיסה חלקה.
- יוצקים לתוך תיק קטן- zip. חותכים חתיכה זעירה מזווית השקית ומניחים את השוקולד על העוגה, תוך שימוש בתנועה אחורה. לתת להתקרר.
הערה: הקפד למדוד את הקמח כראוי עבור מתכון זה. לא לקמץ על האגוזים; הם קריטיים למבנה העוגה. ואל תבזבזו את העוגה או שהיא עלולה להתייבש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 554 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 103 מ"ג |
| נתרן | 165 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |