כמהין שקדים יש מנה כפולה של טעם שקדים. הגנאש מתובל במלח שקדים, והטרפלס המוגמר מגולגלים בציפוי של שקדים קלויים, קלויים. אתה יכול להשתמש במתכון זה כדי להפוך את הדבק שקדים תוצרת בית , או 7 אונקיות חבילות של שקדים להדביק זמינים במעבר האפייה של סופרמרקטים רבים. אתה יכול גם להחליף מרציפן קניות או תוצרת בית .
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 12 גרם שוקולד חצי סתום (קצוץ)
- 7 גרם
- ממרח שקדים
- 1/3 כוס שמנת כבדה
- 1/3 כוס שקדים (קצוצים דק)
- 1/3 כוס אבקת קקאו (פחות או יותר, לאבק)
איך לעשות את זה
- הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום.
- מגררים את השקדים באמצעות מגרד קופסאות, או קוצצים אותו דק בסכין.
- מניחים את השוקולד, משחה שקדים, ושמנת בקערה העליונה של דוד כפול. (לחלופין, ניתן להשתמש בזכוכית רגילה או בקערת מתכת, כל עוד היא מתאימה בקפידה מעל הסיר). הביאו את המים בסיר למבשלים ומערבבים את תערובת השוקולד בהתמדה עם מרית גומי.
- ממשיכים לחמם ומערבבים עד לתערובת חלקה הומוגנית. לאחר השוקולד הוא חלק לחלוטין, להסיר את הקערה מהחום, לכסות את פני השוקולד עם לעטוף את העטיפה, ולאפשר לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.
- מניחים את תערובת כמהין במקרר המשרד במשך 2 שעות. לאחר המשרד, אבק את הידיים עם אבקת קקאו. מגלפים כפיות של השוקולד ומתגלגלים בין אצבעותיך לצורה עגולה. מגלגלים את הכמהין בשקדים הקצוצים ומניחים על תבנית האפייה. חזור עם כמהין כמה.
- מניחים את הכמהין במקרר כדי להגדיר במשך 30 דקות. ברגע שהם מוגדרים, הם יכולים להיות מאוחסנים במיכל אטום במקרר במשך כמה ימים. מגיעים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 80 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 10 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |