כדורי בשר עסיסי וטעים כל כך קל עם תערובת זו של בשר בקר, פירורי לחם וגבינת פרמזן.
השתמשתי בפירורי לחם מתובלים במתכון הזה כי השתמשתי בקציצות ברוטב ספגטי , אבל הם היו נהדרים עם תבלינים אחרים אם אתה עושה קציצות קוקטייל או להשתמש בהם סוג אחר של מתכון. השתמש בהם ברוטב פסטה, רוטב גבינה, רוטב סטרוגנוף, או לשים אותם בתוך crockpot עם רוטב ברביקיו למסיבה.
אתה מוזמן להוסיף קצת תוספת גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הלחם עבור גלגול תערובת בצורת.
התערובת הזו כפולה עבור ארוחה משפחתית גדולה או עבור שירות אורחים רבים.
כדורי הבשר הטעמים שומרים על העסיסיות שלהם אך משחררים הרבה מהשומן העודף. זה מתכון בסיסי, אבל אחד הטובים ביותר עבור טעם!
מה אתה צריך
- 1 עד 1 1/4 ק"ג בשר בקר טחון
- 1/4 כוס פירורי לחם יפים, מתובל או רגיל, בתוספת כ 3 כפות עבור מתגלגל / ציפוי קציצות
- 1/4 כוס גבינת פרמזן טריים מגוררת, או גבינת פרמזן איכותית
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- ביצה 1 גדולה
- 1/4 כוס
- חלב או קרם
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350- פ. קו רול ג'לי גדול או תבנית אפייה או צלייה בנייר כסף ומניחים מתלה לציפוי עוגה במחבת.
- ריססו את המדף בקלילות בעזרת תרסיס לבישול שאינו סטיק .
- מערבבים את הבשר הטחון, 1/4 כוס פירורי לחם , גבינת פרמזן, מלח, פלפל, ביצה וחלב. מערבבים עד שהרכיבים מעורבבים היטב.
- שים 3 כפות של פירורי לחם בצלחת או קערה רדודה.
- צורת תערובת בשר בקר לתוך כדורי בשר על 3/4 עד 1 גרם משקל או על 1-1 1/2 ס"מ קוטר. מגלגלים את פירורי הלחם למעיל קל.
- מסדרים את כדורי הבשר על המדף ואופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהם מבושלים דרך ושחומים.
- מתכון זה עושה על 2 תריסר כדורי בשר.
כמה עצות להכנת כדורסל:
- אני משתמש בתערובת העמידה שלי עם התקע ההנעה כדי לערבב בשר בקר על בשר או קציצות בשר. או, לשים את החומרים בשקית אחסון מזון, לאטום אותו, ומערבבים אותו בלי לקבל את הידיים מלוכלך.
- מערבבים היטב את תערובת הבשר, אך אל תערבבו יתר על המידה או תעבדו את התערובת, או שהכדורים עלולים להיות ארוזים מדי וצפופים.
- לטקס או כפפות פלסטיק אחרות יכול לשמש גם כדי לערבב בשר, והם נהדר לא בלגן, אין מקל הדרך בעיצוב קציצות.
- לחות הידיים שלך עם קצת מים תוך כדי עבודה גם עוזר לשמור על תערובת בשרני מ דבק לידיים שלך.
- אם אין לך קנה מידה למדוד את קציצות, לגלגל את תערובת הבשר לתוך יומני ארוך על 1 1/2 ס"מ קוטר. חותכים את כדורי הבשר לתוך 1 1/2 אינץ 'אורכים ולאחר מכן בצורת אותם לתוך הכדורים.
עוד מתכונים כדור :
צ 'ילה פיקנטי קציצות עם רוטב ברביקיו, איטי Cooker
טורקיה Lean כדורי בשר
כדורי קינוח מועדפים
קרוקפוט ספגטי ו קציצות
משפחה קציצות
כדורי בשר שוודיים
קציצות האיטלקיות של מריה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 317 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 241 mg |
| נתרן | 233 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 31 גרם |